油柑子,又叫餘甘子,是衛生部公布的“藥食同源”品種之一,也是世界衛生組織指定為推廣種植的3種保健植物之一,其味甘、酸、澀,性涼,具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效。
現代藥理研究其具有保肝、抗菌、抗病毒、免疫調節、抗腫瘤、降血糖等作用。湯中另一味食材——青橄榄,味甘澀酸,性平,具有清肺、利咽、生津、解毒的功效,平日含服對于咽喉腫痛、煩渴有不錯的療效,其與油柑子同用可增強清熱生津、利咽止咳的作用。
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