盛夏時節，少吃牛肉羊肉，多吃這5種肉，低脂營養足，好吃還不貴！

夏至過後，說好的梅雨季節呢？怎麼一滴雨也看不見，太陽像火爐一樣挂在天上，氣溫也越來越高。很多年輕人為了身材好，夏天隻喜歡吃一下蔬果，而年紀大一點的，被這高溫天氣弄得一點胃口都沒有，這樣可不好，夏季本來就消耗大，再不吃東西怎麼頂得住，老話也說：“夏補三伏，冬補三九”，現在就是夏補的好時候，所有盛夏季節也是适合滋補的，隻不過我們要避開高熱量的牛羊肉，多吃這5種肉，低脂營養足，好吃還不貴！一起來看下是哪5種肉。

第一種，鴨肉。

鴨肉比起其他肉類，算是很小衆的肉類食材，但是夏天是非常适合吃鴨肉的。因為鴨肉屬于寒涼肉類，吃了不但不會上火，還有着降火氣，消水腫，健脾胃等好處，鴨肉中所含的B族維生素和維生素E，還能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，最神奇的是，吃鴨肉還能抗衰老呢。

推薦菜品：【薏米蓮子老鴨湯】

主要食材：薏米，蓮子，老鴨，百合。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步驟：1，老鴨斬塊洗淨，放入鍋中焯水後，洗去浮沫，薏米，百合，蓮子，用水泡一個小時。

2，洗淨的鴨塊，放進電飯煲裡，加入浸泡好的薏米，蓮子，百合，再加入兩勺料酒，老姜，蔥結和足量清水。

3，按下煲湯鍵，全程大約需要2小時，差不多還剩半小時的時候，開蓋加入适量鹽調味就可以了。

第二種，兔肉。

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，它的蛋白質含量高達70%，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有肉品，所以有“素食”的美稱。夏季吃涼性的兔肉，可以涼血解毒，健脾養胃，補腦益智，減肥美容，增強免疫，是非常适合夏季吃的一種肉類。

推薦菜品：【紅燒兔肉】

主要食材：兔肉，香菇。

調味料：胡椒粉、鹽、料酒，紅酒、豆瓣醬、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、辣椒。

操作步驟：1，兔肉洗淨斬塊，用胡椒粉、鹽、料酒和紅酒腌制入味。小碗中加入豆瓣醬、清水、生抽、胡椒粉和澱粉，用筷子攪勻，兌成一碗醬汁兒。

2，鍋中放底油，下姜蒜段煸香，然後下兔肉一塊煸炒，炒至變色後放入辣椒、香菇，加少量紅酒大火炖上十分鐘。

3，等到湯汁兒快收幹時倒入醬汁兒，翻炒幾下，灑入蔥花即可出鍋。

第三種，魚肉。

不管男女老少，也不管什麼季節，魚肉是經常可以食用的。吃魚的好處有很多，因為魚含有豐富的優質蛋白尼克酸、維生素D，和一定量的鈣、磷、鐵、礦物質、不飽和脂肪酸等營養，可以補充營養、軟化血管、增強記憶，預防骨質疏松等。夏季，我們要多吃魚肉，來滋補我們的身體。

推薦菜品：【清蒸鲈魚】

主要食材：鲈魚。

調味料：料酒、胡椒粉、蔥、鹽、姜、生抽，蚝油、蒸魚豉油。

操作步驟：1，鲈魚清洗幹淨，打上花刀，加入料酒、胡椒粉、姜、鹽腌制入味。

2，蒸鍋加入清水，水開後放入鯉魚，大火蒸10分鐘關火，焖一會後取出，倒掉湯汁，重新放上蔥姜，生抽，蚝油、蒸魚豉油。

3，最後，鍋中加入食用油，油熱後淋在魚身上，美味即成。

第四種，蝦肉。

蝦是一種水生物，很多人都喜歡吃蝦，蝦的種類也很多，有龍蝦，對蝦，草蝦、河蝦等，其中河蝦、對蝦最受歡迎。蝦的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素、大量優質的不飽和脂肪酸以及鈣、鎂、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵等微量元素，對兒童的發育、和我們身體的抗氧化、抗衰老、防癌等都有一定的好處。

推薦菜品：【水煮大蝦】

主要食材：大蝦。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，香醋，大蒜，香油。

操作步驟：1，大蝦清洗幹淨，剪去蝦槍蝦線，放入鍋中，加入清水，食鹽，蔥結，老姜和料酒，大火煮熟。

2，煮蝦的時間，我們把大蒜和老姜切成末，放入碗中，再加入料酒，生抽，香醋，香油調好一個料汁。

3，把煮好的大蝦撈出來，一個個排列整齊，放上調好的料汁，美美地開吃吧。

第五種，雞肉。

雞肉屬于溫馨性，炎熱的夏天，人們流的汗多，身體缺少水份和鹽份，喝雞湯可以強筋健骨，溫中補氣，增加人體的免疫力。因為雞肉中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，煙酸，以及多種礦物質，而且容易被人體吸收和利用，所以适當吃一些雞肉有一定的好處。

推薦菜品：【小雞炖蘑菇】

主要食材：雞肉，蘑菇，粉條。

調味料：食用油，食鹽，蔥，姜，八角，花椒，料酒，醬油，白糖。

操作步驟：1，雞洗淨，斬成塊，入涼清水鍋中焯水23分鐘，撈出沖洗幹淨，瀝幹水分備用。蘑菇提前泡軟，清洗幹淨，瀝幹水分備用。粉條也提前泡軟，剪成小段兒備用。

2，蔥姜切片，八角、花椒裝入茶包袋備用。炒鍋預熱，加入食用油，下入蔥姜爆香，下入雞塊兒，中火煸炒至出水氣。加入料酒，翻炒均勻;加入醬油、料包和清水，大火燒開後再加入蘑菇，轉小火焖煮至雞肉軟爛。

3，最後加入粉絲燒開後，再加入食鹽調個味，翻炒均勻後，就可出鍋，大塊朵頤了。

進入盛夏，無論男女都要多吃5種肉，健脾胃降火氣，天越熱越要吃！

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