在農村老家過年，茶幾上餐桌上，經常擺着滿滿兩大盤的花生瓜子！很多人會覺得這玩意吃多了多上火，其實這才是年味！過年不就是一撥又一撥的人圍坐在沙發上嗑瓜子，喝茶水嗎？bgm永遠是回放了不知多少遍的春晚，廚房裡叮叮當當響個不停，院子裡小孩子變着法的瘋玩嬉鬧！

随着生活條件越來越好，過年期間除了吃花生瓜子之外，一些幹果小零食也必不可少的，巴旦木，碧根果，開心果，核桃，榛子……桌子上擺的幹果與這家一年的收入是息息相關的。雖然說吃的人不多，總能讓這段時光變得更加豐富多彩……

對于我們家來說，最喜歡的還是葡萄幹！酸酸甜甜的，營養也比較豐富，吃多了也不怕上火！葡萄幹還有豐富的類黃酮成分，能有效地消除體内的自由基，起到抗氧化的效果，對延緩衰老有一定的作用！所以說過年吃葡萄幹比吃幹果強多了！那麼，葡萄幹應該怎樣挑選呢？大家隻需牢記“1看2抓3品”，保證顆顆甘甜幹淨！

1：看，看大小，看顔色！買的時候不要隻注重它的大小，它的大小是由葡萄的品種決定的。大的不一定就好吃，小的不一定就不好吃，所以要根據葡萄的品種選擇大小！一般來說，選擇個頭勻稱，大小比較均勻的，一般都錯不了！再就是看顔色，葡萄幹的顔色也是由葡萄的品種決定的，大家可以根據自己的喜好選擇合适的！

2：抓，試一下它的幹燥性！我們都知道，葡萄幹是由葡萄加工而成，因為在晾曬的過程中，内部的水分會大面積蒸發，所以含水量極低，這樣非常有利于保存！購買時如果抓起一把，輕輕攥緊然後松開，如果能很容易就散開，則代表幹燥度是可以的，可以買！如果不能散開，而且手裡還有點黏性，這種就不要買了，肯定是搗鬼了！

3：品，這裡的品有兩層意思，一是看一下葡萄幹的質量是否屬于上品！第二個“品”就是嘗味道！咱們先說它的質量，首先葡萄幹表面有顆粒狀的油糖，這屬于質量最差的；再就是用手捏一下，如果很容易地裂開，這種則是劣質的，陳年的葡萄幹，也不要買！

再說一下它的味道！新鮮的油脂葡萄幹，聞起來有着淡淡的清香，但又不會過分的濃郁，品嘗過後酸甜适口，不會太甜也不會太酸，口感剛好，産生讓人舒服的感覺！如果聞起來一股刺鼻的氣味，或者其它異味，這種極有可能是用化學用品處理過了，這種就算白給也不要！

買回的葡萄幹，怎麼清洗吃着才放心呢？我們都知道，葡萄幹都是葡萄在自然條件下進行晾曬的，這樣就會有一些沙子，雜質，灰塵進去裡面，導緻其很髒，所以買回家之後吃之前最好是清洗一下！小碗中加入一把澱粉，然後倒入适量溫水，再将葡萄幹放入，之後用手輕輕搓洗幾下，再用涼白開水沖洗幹淨，稍微晾一下就可以了！注意一下，水溫不要太高，保持在35度左右就可以！

【年】越來越近了，最近一段時間，簡食記都在持續更新，好吃好做且寓意美好的年夜飯，歡迎大家關注哦！成長的路上，感謝有您的陪伴，感恩閱讀，感謝有您，已是寒冬，照顧好自己……

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