春天雖然氣溫沒有特别高，但紫外線照射并不弱于夏季，強烈的紫外線不僅會把人的皮膚曬傷，除了必須的日常敷面部保養之外，内調也是很重要的，多吃6道平價養生食譜，增強體質過春季。

〖 食材清單 〗西紅柿、五花肉、挂面、蔥、姜、蒜

〖 制作步驟 〗

1、處理西紅柿六個，先削皮，再切塊裝起來。

2、接着我們來切肉，五花肉改刀切小塊，加幾片生姜用絞肉機打成肉沫，倒出來後先放一旁。

3、再來切點蔥姜蒜。

4、起鍋熱油，下肉末翻炒，顔色變白後加蔥姜蒜辣椒爆香，炒出香味後，西紅柿也倒進來一起炒，加一勺鹽會更容易出汁兒，接着來調味，生抽、老抽、鹽。

5、翻拌均勻後再來一碗澱粉水勾芡，炒到湯汁變濃稠就可以啦，倒出來後再撒一點小蔥花這個用來拌面條真的太香了。

6、接着我們來煮挂面，水開下鍋，面條煮熟後撈出來，裝入碗裡後再舀上炒好的西紅柿肉沫醬。

拌一拌讓面條吸飽湯汁，最後撒點小蔥花就可以開吃了，這個面條我們家最愛。又香又入味，做法還簡單。

〖 食材清單 〗

餡兒：茄子、豬肉1塊、胡蘿蔔1根、豆角1把、鹽1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、米粉50克

醬汁：蚝油1勺、香油2勺、雞精半勺、糖半勺、小米辣1把、生抽2勺、玉米澱粉1勺、清水半碗、澱粉水适量

〖 制作步驟 〗

1、秋茄子先洗幹淨，然後去掉；

2、對半切開，底部不要切斷，要連在一起；

3、手上捏少許的鹽，抹在茄子的裡面，稍微的腌一會兒；

4、10分鐘以後我們再用手指把茄子裡面按出一個小窩窩，用鹽腌過的茄子肉是比較軟的，輕輕按一下就癟進去了，這個剛好用來放菜，全部做好以後先放一旁備用；

5、豬肉一塊兒，切成小丁狀，先放一旁備用；胡蘿蔔一根，先切片，再切丁；豆角1把，也切成小丁備用；

6、起鍋倒油，油熱下豬肉翻炒，稍微的炒一炒，顔色變白後下大蒜和生姜爆香；

7、把其他食材都加進來，再加一勺鹽、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉，翻炒2分鐘後關火出鍋；

8、不用炒熟，炒至斷生就可以了，盛出來以後再分次添加50克米粉拌勻，餡兒部分也就完成了；

9、然後把它裝進茄子裡面，可以用個小勺子，比較好裝，全部裝進去以後茄子胚就做好了；

10、籠屜放葉子，我用的是粽葉，然後把茄子放進來，鍋裡的水開以後上鍋蒸，大火40分鐘；

11、茄子快蒸好的時候我們再來做一個醬汁，碗裡加一勺蚝油、2勺香油、半勺雞精、半勺糖、一把小米辣、兩勺生抽拌勻；

12、另準備一個碗，一大勺玉米澱粉、半碗清水，拌勻後備用；

13、鍋燒熱以後先倒入調料，煮開以後倒入澱粉水勾芡，濃稠後關火；

14、茄子也蒸好了，關火取出，先淋上湯汁，再撒點小蔥花點綴一下。

茄子煲就做好了，非常的香，有點類似漢堡包的感覺，咬一口，口感細膩，覺着比肉還要好吃。

紫薯與蛋白質含量高的雞蛋搭配起來，這樣營養更加全面，增強免疫力，它結合了紫薯、牛奶以及雞蛋的營養，口感軟香綿密、容易咀嚼，大人小孩都适合。

〖 食材清單 〗紫薯180克、30克白糖、雞蛋3個（隻要蛋黃）、面粉50克、常溫水70克

〖 制作步驟 〗

1、紫薯去皮後擦片，去皮後的重量是180克，上鍋蒸熟；

2、取出來趁熱加30克白糖壓成泥，先放在一旁備用；

3、雞蛋3個（隻要蛋黃）、面粉50克、常溫水70克，攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊；

4、現在我們就可以來烙餅了，平底鍋先刷一層薄薄的油，冷鍋涼油倒入面糊，搖晃攤勻，開小火烙，烙至一面定型翻烙另一面

這張餅真的超級柔軟，也特别容易熟，兩三分鐘就能出鍋，非常快手；

5、現在把紫薯加上去，用鏟子均勻地抹平，如果覺得紫薯比較幹不太好操作的話，你可以加一點牛奶進去，像這種程度就比較好操作了，我們的紫薯蛋餅就完成了；

吃的時候直接卷起來

再切開，這張蛋餅除了柔軟以外，還有紫薯自帶的香甜和細膩，既可以用來做早餐 ，也可以當做下午茶的小點心。

〖 食材清單 〗1塊老南瓜、300毫升清水、600克的面粉、1塊五花肉、1個洋蔥、1個青椒、1個紅菜椒、半顆包菜、1把小蔥

〖 制作步驟 〗

1、首先準備一塊南瓜，去皮後切成小塊，裝入榨汁杯中，加300毫升清水打成南瓜糊；

2、打好後倒入大碗中，分次加入600克的面粉，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀後上手揉成面團，然後蓋上蓋子醒10分鐘；

3、現在我們準備一塊五花肉，切成片後裝入盤中備用，準備一個洋蔥，先對半切開，再切成絲後裝入盤中備用。切一個青椒和一個紅菜椒，也切成絲後裝入盤中備用；

4、切點蔥段，裝入盤中備用，準備一顆包菜，先對半切開，半顆就夠了，然後切成絲後裝入盤中備用，最後切點蒜片和姜片裝入盤中備用；

5、現在面也醒好了，取出來直接揉成面團，可以多揉一會兒，大概揉成像這種面團就可以了，然後整理成長條後分成小劑子；

6、再把每個小劑子分别揉搓整理成圓形，全部整理好後放入食用油中滾一下，然後放入碗中，蓋上蓋子醒發1個小時；

7、面團醒發後我們把它取出來，先用手掌按壓成小餅，再擀成薄一點的面餅，然後借助筷子卷起來，像這樣就可以了；

8、盤子底部刷油，放入面餅卷，全部放好後就可以開始上鍋蒸了；

9、大火蒸10分鐘就可以出鍋了，我們現在把它取出來，稍微放涼後切成小段；

再用手抓開，好吃的南瓜面條就做好啦；

10、鍋燒熱後加2勺食用油，油熱後把五花肉加進去，先把五花肉中的油煸炒出來，然後下姜蒜炒香，再加1勺生抽，1勺蚝油，半勺黃豆醬，翻炒均勻後再把洋蔥和包菜也加進去；

11、炒至洋蔥段生後把青紅椒也加進去，炒至辣椒變軟一點後下面條，然後加入适量的鹽調味，最後把蔥段加進去就可以出鍋啦，香噴噴的南瓜面條就做好啦。

〖 食材清單 〗洋蔥、青紅辣椒、辣椒面、大蒜、白糖、鹽、生抽、香油

〖 制作步驟 〗

1、先把洋蔥外面的老皮剝掉，切頭去尾，然後對半切開，再切成細絲，放入盆中，加入2勺鹽、2勺白醋，加水沒過洋蔥絲浸泡8分鐘左右，減少洋蔥的辛辣味道；

2、把準備好的紅青辣椒去籽後也切成和洋蔥粗細的絲備用；

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，再放入一勺辣椒面，然後把燒至冒煙的熱油到裡邊把調料香味激發出來，要分兩次激發，這樣激發的調料才香；

4、等調料溫度稍微下降後，依次放入白糖1勺、半勺鹽、生抽2勺、辣椒面1勺、香油1勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。

5、把泡完的洋蔥絲撈出來把水瀝幹放入盆子中，同時放入青紅椒絲，再倒入準備好的調料汁，攪拌均勻就可以享用啦。

〖 食材清單 〗青椒、大蒜、豆豉

〖 制作步驟 〗

1、首先選擇一些厚皮辣椒，這種辣椒肉厚，味道好，不辣，老少皆宜；将辣椒清洗幹淨然後瀝幹水分；

2、大蒜切小塊，放在一邊備用；

3、鍋中不用放油，用幹煸的方法制作虎皮辣椒，直到辣椒表面出現虎皮然後撈出；

4、鍋中加入少量的油，加入大蒜和豆豉來煸制味道，然後将煸制的辣椒放入鍋中一起煸制，在鍋中加入适量的鹽、胡椒、白糖，并在撈出鍋前加入适量的醋調味，美味的虎皮辣椒就做好了。

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