姜鼓汁焗多寶魚-tft每日頭條

姜鼓汁焗多寶魚

生活更新时间:2024-12-26 22:09:05

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）1

本來是想做清蒸多寶魚的，買的這條多寶魚接近二斤，家裡沒有那麼大的蒸鍋，隻好臨時改成了用鑄鐵鍋做吧。實際上無水焗的菜譜多用于電壓力鍋，大部分以肉類為主，用食物自身的水份和适當的調料來烹饪。更大程度上保持了食物的原汁原味。用這種辦法做魚也很簡單，而且是明火加熱，熱量直接作用到魚上，會比清蒸多寶魚的味道更濃郁些。而且多寶魚沒有小刺，肉質比較鮮嫩，特别适合老人和孩子食用。

By 胎毛娃娃

用料

多寶魚 1條
蔥葉幾段
姜幾片
蒸魚豉油适量
蔥絲适量
紅椒絲适量
食用油适量

做法步驟

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）2

1、把魚的内髒去掉（這一步買魚的時候就處理了），洗淨，為了方便成熟，在魚背上拉幾個花刀。準備蔥葉段。姜片。料酒半小碗。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）3

2、把蔥葉和姜片鋪到鍋底，倒上料酒開中火。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）4

3、把處理好的魚放到上面。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）5

4、蓋上鍋蓋，中火差不多十到十二分鐘。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）6

5、時間一到，打開鍋蓋，魚做熟了，嫩嫩的魚肉。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）7

6、在魚背上鋪上蔥絲和紅彩椒絲，倒上适量的蒸魚豉油。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）8

7、再另起一個鍋倒入适量的食用油，燒熱，澆到蔥絲和紅椒絲上。就好了。

姜鼓汁焗多寶魚（鑄鐵鍋版無水焗多寶魚）9

8、簡單下飯的一鍋焗魚就做好了。

小貼士

不管是蒸魚還是焗魚，火候和時間都是很關鍵的，多一分則老，少一分則生。做到剛剛好最重要了。

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