蘿蔔,想必許多人家裡囤菜都少不了它。好存放,還百搭易操作,反正我家裡是囤了一大袋的,現在直接培養得孩子也愛上吃蘿蔔了~
因為宅家時間長,各種蔬菜樣式并不充足,準備上一道能随吃随取的開胃小菜實在很有必要。
以前給大家分享過開胃泡菜,腌黃瓜,腌蘿蔔條,今天咱們來做一個更簡單的。
将蘿蔔擦成絲,捏去水份,簡單一拌就可以了,口感香脆開胃,也很健康。
一次多做些放冰箱,随吃随取,早上吃粥的時候來上一份,棒極了~
簡易小拌菜——香脆蘿蔔絲
【主料】:紅皮蘿蔔、生姜、蔥
【調料】:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油3勺、黑胡椒粉适量、鹽适量
【具體做法】:
1、蘿蔔洗淨,去除黑點,用擦絲器擦成細絲。
2、向蘿蔔絲中加入一勺鹽,用手抓均勻。
多抓一會兒,抓至蘿蔔絲變軟出水,也可靜置2分鐘後再抓一次,去除的水分越多,蘿蔔絲越脆。
3、将生姜、大蔥分别切成末。
4、将出水後的蘿蔔絲撈起來,捏幹水分。
5、将幹蘿蔔絲打散,加入姜末、蔥花,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起攪拌均勻。
充分拌勻後,香脆蘿蔔絲就做好啦!
根據自己的口味,可再加鹽等其他調味品~
靜置30分鐘以上,讓各種味道互相融合,口感更佳哦!
做好的香脆蘿蔔絲,放冰箱随吃随取,早上配粥、中午做小菜都是超級棒的~
【制作小貼士】:
1、生姜是帶着點兒辛辣味兒的,吃的時候可能會吃到,不喜歡的親,可以鍋裡燒熱油,将生姜炸香後再倒進去。
2、蘿蔔絲做好後,靜置一段時間再食用,各種味道相互融合,口感更佳!做好的蘿蔔絲,蓋上保鮮膜,放入冰箱可存4天左右(我基本都是4天左右就吃完了,不确定還能不能更長時間哈)
3、沒有香油的親,可将油倒入鍋裡燒熱後倒進去即可。
相比于腌制小菜,這樣做出來的蘿蔔絲一樣脆爽,操作卻更容易,也更加健康,大家快來試試吧!
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