土豆餅用面粉怎麼做-tft每日頭條

土豆餅用面粉怎麼做

美食更新时间:2024-08-06 22:19:58

土豆是我們生活中經常吃到的食物之一，它的營養價值非常高，有着豐富的澱粉，還有食物纖維，除此之外還有很多其他微量元素，感興趣的朋友可以上網查一下。據調查，10個人中就有8個人喜歡吃土豆，可見土豆的受歡迎程度。市面上各種薯片、薯條的原型就是土豆，所以它在年輕人心中占很大的分量。不僅是小吃還是家常菜，它都是餐桌上經常出現的霸主。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）1

土豆有非常多的做法，前面也說了兩種，薯片跟薯條。但是這次不做它們。這次要分享的也是一道小吃，叫做土豆餅。這道土豆餅跟傳統做法不太一樣。經典做法中，土豆裡面會加入面粉或者雞蛋，然後上鍋烙或者烤，雖然吃着香，但是土豆的味道卻微乎其微，完全沒有體驗感。做土豆餅就要做原汁原味的。這次要分享的就是如此，不加面粉跟雞蛋，純土豆去做土豆餅。外皮顔色金黃微焦，很硬脆，吃着也很焦香。口味是鹹的，土豆隻加鹽就非常好吃了，想要特殊風味的可以另外加其他調料。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）2

這次的土豆餅做法非常簡單，可以說是手殘不帶腦子的做法。土豆本身澱粉含量豐富，它起到粘合的做法，因為是澱粉，在烙的時候會比其他食物更焦更香。那些生煎的食物用的水澱粉，最後底部焦焦脆脆的就是這個效果。喜歡的朋友不要錯過這道做法了，下面就分享詳細的制作步驟。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）3

【所需材料】

2個土豆，适量鹽，适量胡椒粉，少許雞精。

【制作步驟】

1.準備兩個中等個頭的土豆，清洗幹淨表面的泥垢，然後去掉外皮，用擦絲器把它們擦成細絲。沒有擦絲器的就用刀切，切細一點就可以了。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）4

2.然後放在一邊備用。千萬不要用水沖洗。剛切好的土豆絲表面都是土豆澱粉。洗掉了就粘合不起來了。吃着也不脆。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）5

3.接着調味，我喜歡原味的，隻加鹽跟胡椒粉和少許的雞精。想吃香辣味道可以加點椒鹽或者辣椒面。攪拌均勻備用。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）6

4.起鍋倒油，開小火下入土豆絲，快速把它們平攤均勻。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）7

5.烙的時候用鍋鏟按壓一下，讓它受熱均勻。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）8

6.烙到底部定型變色之後就翻個面繼續烙。翻面的時候借助盤子翻面這樣不易破碎。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）9

7.到後期就會變硬很多，反複翻面多次，一直烙到兩面顔色金黃，表面硬脆的程度就可以出鍋了。

土豆餅用面粉怎麼做（不要再加面粉了）10

小貼士：

1.土豆絲不能清洗，洗了吃着不脆，軟趴趴的。

2.口味可以根據個人喜好來調整，喜歡吃辣的就加點辣椒粉，椒鹽粉也很好吃哦！

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