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秋天吃酸的對肝好嗎

健康 更新时间:2024-12-09 18:18:05

“秋吃酸,益膽肝”!秋天多吃這5種食物,潤燥身體棒,舒服度秋。秋天,受秋燥天氣的影響,容易出現喉嚨不适、便秘、皮膚幹燥等情況,這個時候我們在飲食上就需要做相應的調整,順應節氣飲食對身體更好。秋天以養肝肺為主,飲食上建議“少辛增酸”的說法,少吃一些辛味的食物,多吃酸味的食物,多吃清潤甘酸的食物。

秋天吃酸的對肝好嗎(秋吃酸益膽肝)1

“酸”指的是什麼食物?一般指的是水果和蔬菜中常含的單甯酸、檸檬酸、甲基纖維素等物質的食物,能激性消化酶代謝、加快消化道腸蠕動的功效。“酸”味入肝,能平複肝火,“秋吃酸,益膽肝”。“秋吃酸,益膽肝”!“酸”指的是什麼食物?秋天怎麼吃更好?。

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一、番茄

推薦做法:番茄炒雞蛋

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1、食材:西紅柿、雞蛋、蔥、大蒜。

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2、雞蛋液倒入碗裡,加入少許溫水、少許鹽拌勻待用。蔥洗淨切蔥花待用。大蒜洗淨切碎待用。

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3、番茄劃上幾刀,用開水燙一下把皮撕掉,切成小塊待用。

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4、熱鍋涼油,倒入雞蛋煎至凝固,劃散起鍋裝盤待用。

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5、鍋裡餘油,下入大蒜和蔥白炒香,加入番茄炒出番茄汁,下入雞蛋一起翻炒均勻,加入少許的蚝油提鮮,少許鹽調味,炒勻即可。

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二、葡萄

推薦做法:葡萄果凍

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1、葡萄、白涼粉、白砂糖。

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2、葡萄選擇巨峰葡萄比較好,把葡萄果肉和果皮分開來。

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3、鍋裡加入适量的清水,下入葡萄皮一起煮沸,把葡萄皮的紫色煮出來,然後撈出來,留下紫色的湯水。

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4、加入适量的白涼粉(水多就多放一點白涼粉)煮開。然後把白涼粉葡萄水倒入葡萄果肉裡,常溫放涼,然後放冰箱裡冷藏定型即可享用。

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三、蘋果

推薦做法:蘋果梨杏仁糖水

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1、食材:蘋果一個、雪梨一個、杏仁少許、冬瓜糖少許。

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2、冬瓜糖本身就是甜的,不需要額外加冰糖調味了。

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3、蘋果和雪梨用鹽浸泡清洗幹淨,水果對半切開,把果核果心的部分去掉,切成小片待用。杏仁和冬瓜糖也清洗幹淨待用。

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4、鍋裡加入适量的清水,下入蘋果、雪梨塊、杏仁和冬瓜糖一同煮。大火煮開後轉中火煮15分鐘左右,把食材的味道煮出來即可。

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四、柚子

推薦做法:糖漬柚子皮

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1、食材:柚子皮、冰糖(冰糖多一些)。

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2、柚子皮去掉白色的囊切絲,放一勺鹽拌勻腌制1小時,然後沖洗一下,把柚子皮苦澀味清洗掉。

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3、腌制好的柚子皮洗淨,沸水下鍋繼續煮10分鐘,這個步驟也是為了去除苦澀味。

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4、焯水煮10分鐘後,撈出同樣沖洗幹淨,瀝幹水待用。

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5、鍋裡加入少許的清水,将冰糖下鍋煮融化。然後下入處理好的柚子皮絲一起煮,小火熬煮,煮至柚子皮變透明,水分蒸發幹。出鍋前加入少許的白砂糖拌勻即可。

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五、無花果

推薦做法:無花果瘦肉湯

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1、食材:無花果、瘦肉、生姜。

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2、瘦肉洗淨切片,生姜洗淨切絲,瘦肉和生姜絲混合拌勻,加入少許生抽、蚝油混合拌勻腌制入味待用。

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3、無花果洗淨切小塊,煮湯的無花果不要選擇軟爛的,選擇有點硬的無花果。

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4、鍋裡加水煮沸,下入無花果、少許油一起煮沸。先把無花果的味道煮出來。

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5、加入瘦肉一起煮沸,瘦肉熟透,下入少許鹽調味即可。

Lily美食談碎碎念:

以上就是5種适合秋天吃的“酸”食物,都是當下的時令美食,順應節氣,正當季,營養好吃又解饞。附上了5種詳細的家常做法,可以收藏做給家人喝哦。

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