家常腌制蘿蔔幹的收藏-tft每日頭條

家常腌制蘿蔔幹的收藏

美食更新时间:2024-07-22 17:10:59

現在這個時候正是蘿蔔的季節，每年到這個時間，媽媽都會用自家種的蘿蔔來曬一點蘿蔔幹保存起來，這樣等到不是蘿蔔的季節的時候，想吃了就可以吃到。用來煎雞蛋，焖肉等等都可以，吃法多多，供人選擇！今天小編就把媽媽腌制了幾十年蘿蔔幹的方法，分享給大家，做法簡單易學，做出來的蘿蔔幹香脆好吃有嚼勁，希望大家喜歡。

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）1

【所需食材】

白蘿蔔

【調味料】

鹽

【具體做法】

蘿蔔清洗幹淨，一個蘿蔔切成四瓣（太大的就多切幾瓣），放到有太陽幹淨的地方曬軟。

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）2

曬軟之後，再次用清水清洗幹淨。清洗幹淨後，撈出控幹一下水分。

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）3

控好水分之後，再倒回容器中，撒入比平常煮菜多一點的鹽，攪拌均勻，壓實腌制一個晚上。

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）4

腌了一個晚上就可以拿到太陽的地方曬了，腌制出來的水留着，曬了一天後，把蘿蔔再放回腌制的水中，反複吸水反複曬。這樣蘿蔔幹曬好後更香甜。（嫌麻煩的可以把水倒了，直接曬幹就好）

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）5

曬到七八成幹的時候就可以了。

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）6

然後就可以把它裝入罐子中，密封保存了，這樣放兩年都不會壞。

家常腌制蘿蔔幹的收藏（大媽幾十年腌制蘿蔔幹的方法）7

記住全程不能有油，因為是自制蘿蔔幹，沒有任何添加劑，所以香脆中的蘿蔔幹口味偏一點鹹味，正是沒有添加防腐劑，所以鹹就是蘿蔔幹的“保鮮劑”。我們在食用之前可以先用清水浸泡幾分鐘就可以了。

以上就是今天分享蘿蔔幹的制作方法，喜歡吃蘿蔔幹又不會做的朋友，推薦你們收藏，有空動手做起來，好了，這裡是美味之坊，我們天天美味，明天見了！

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