“一日之計在于晨”，早餐是補充能量的開始。

但是，很多人都犯愁早餐做什麼好。下面，就和大家分享3種簡單好吃的早餐，每天早起20分鐘，輕松搞定一家人的早餐，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧。

推薦做法：【香菇胡蘿蔔肉包】

1.面盆中放入面粉300克、酵母3克、白糖3克，邊攪拌邊加入30度左右的溫水，先攪成面絮再揉成面團，密封發酵1個小時；胡蘿蔔切成粒；香菇也切成小粒；小蔥劃開切成蔥花。

2.鍋内燒少許油，油熱以後放入蔥花炸一下，聞到香味以後放入胡蘿蔔粒翻炒，胡蘿蔔粒斷生後倒出來備用。

3.鍋内再燒油，油熱以後倒入蔥花剩餘的蔥花爆香，然後放入香菇粒炒熟，然後倒在胡蘿蔔盆中。

4.然後準備适量的肉末，用同樣的方法把肉末炒斷生，然後加入2克食鹽炒勻，也盛放在盆中。

5.準備一個小盆加入兩勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、老抽3克、雞粉2克、十三香2克、蚝油3克拌勻，然後将醬料和配菜倒在一起，充分拌勻後餡料就調好了。

6.取出面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子，擀成一個一個的圓面片，在面片上放入适量的餡料，掂起面皮包好餡料，包成包子後用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘。

7.起鍋燒開水，放上濕布然後放上包子，開中火蒸15分鐘關火，停2分鐘左右再掀開鍋蓋，取出包子放在盤中就可以食用了。

推薦做法：【秋葵雞蛋煎餅】

1.小蔥一把，切成小蔥花；胡蘿蔔半根，切成粒；火腿腸一根，切成火腿腸粒。

取200克面粉，打入三個雞蛋，加入食鹽2克， 雞粉2克，胡椒粉1克，十三香1克。倒入小蔥花，火腿腸粒和胡蘿蔔粒。

用筷子攪拌成糊，太稠的話可以适當地加入一點清水。先攪稠再和稀，這樣防止面糊中會有小疙瘩。

2.攪好以後，把秋葵焯下水。鍋内燒水，放入食鹽2克，放入食鹽可以使秋葵的色澤更亮。水燒開以後放入秋葵，焯水40秒撈出秋葵。

在案闆上把秋葵切開一分為二。

3.把電餅铛通電加熱，用刷子刷上一層植物油，先把秋葵放在鍋内，倒入攪拌好的雞蛋糊，小心地鋪平。

蓋上鍋蓋，悶上一分鐘就可以。我們掀開鍋蓋，把秋葵早餐餅取出放在盤中，就可以食用了。

推薦做法：【毛豆疙瘩湯】

1.準備一個番茄，切成小塊。剝幾個蝦仁，切成小粒，增加鮮味。一把荊菜，把葉片掐下來。河南人對荊菜有着謎一般的喜歡，尤其是做疙瘩湯，缺了它就缺了靈魂。

再準備一碗青豆，用刀軋碎，也不要太碎。留一些粗顆粒在裡面，吃起來更有滋味。切好以後放入盆中，打入兩個雞蛋，加入食鹽、味精、十三香、少來一點胡椒粉。

抓入面粉，倒入适量的清水，調成這樣一抓一團的面糊。掌握不好用量的朋友，水最好多次少量的添加。

2.鍋内燒油，放入蔥姜爆香。倒入番茄和蝦仁一起炒，番茄一定要充分炒碎，炒出紅汁。這樣湯汁更加的開胃鮮美，然後加入适量的清水、加入食鹽、味精、白糖、雞粉、十三香、生抽、老抽調底色，攪拌化開調料。

3.湯汁燒開以後，我們開始下青豆丸子。抓一把餡料，在虎口處擠成丸子放入鍋中。水不要過于沸騰，讓丸子在鍋中慢慢定型。下丸子的時候要經常搖晃鍋，以免糊底。

全部下完以後，轉大火煮一會。丸子全部飄起來基本就熟了，淋上蛋液，撒上荊菜葉，美味即成。

（第一美食編輯：開心）

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