過期不久的食品還能吃嗎?小輕之前，在微博上看見一個熱搜 #長期吃臨期産品有損健康嗎？#，下面我們就來說一說關于過期不久的食品還能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

過期不久的食品還能吃嗎

小輕之前，在微博上看見一個熱搜 #長期吃臨期産品有損健康嗎？#

日常生活中，對于快過期的食物，大多數人的第一反應都是：還沒過期，趕快吃！

CR：微博截圖

都知道，過期食物不能吃！那剛過期和快過期的食物，能不能吃呢？

本周，小輕邀請到長輕瘦身的營養專家——呂老師。

呂老師，畢業于醫學專業，不僅是注冊營養師，還是全美聯盟注冊的瑜伽教練。

現在就讓呂老師，來跟大家聊聊：剛過期和快過期的食物到底能不能吃吧！

什麼是臨期食品？

所謂臨期食品，主要是根據保質期來決定的。（臨期産品=快過期産品）

什麼是保質期？《預包裝食品标簽标準》解釋：

保質期，通常是指預包裝食品，在标簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

在此期限内，産品完全适用于銷售，并保持标簽中不必說明或已經說明的特有品質。

簡單來說，就是在保質期内，如果你發現購買的食品出現：變味、變質或發黴等問題，可以找商家進行索賠。

如果過了保質期，你再發現上面的情況，就不會有商家管你了。

CR：pexelx

臨期食品，是指還在保質期内，但還差三五天就要過期的食品；

剛過期食品，是指剛過了保質期期限的食品。

以往處理臨期食品，是讓很多商家頭疼的事情！但是現在不但不用愁，還成了備受年輕人喜愛的“熱門商品”！

甚至還有87793人，成立了一個【我愛臨期食品】的豆瓣小組，專門分享和讨論自己買到的臨期食品。

他們認為：可以用打折的價格，吃到不打折的美味，是一件非常劃算的事情！

CR：豆瓣截圖

臨期食品的折扣力度有多大？

原價50元的蛋糕，特價10元3份

原價56元一箱的酸奶，特價29.9元

原價12.8元的礦泉水，特價0.5元

……

據媒體報道，我國臨期食品的市場規模超百億，超過40%的受訪消費者表示，願意購買并推薦！

線下多家大型超市，都設有臨期食品專櫃，線上售賣臨期食品的店鋪，更是将近上萬家！

CR：網絡

據某電商食品行業負責人介紹，過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品，那麼問題來了，臨期的食物真的能吃嗎？

臨期食品能不能吃？

先說結論，按照說明标準貯存的臨期食品，可以放心吃；

剛過期的食品最好别吃，但還是要看食品種類：按照說明标準，貯存的密封飲料或脂肪含量不高的谷物食品，相對來說風險比較低。

但特殊人群還是不建議食用，比如：5歲内的兒童、年邁的老人、孕婦、免疫力較差的人。

CR：pexelx

事實上，保質期隻是一個最通常的說法，不能保證保質期内的食物一定安全；也不能保證保質期外的食物一定不安全！

因為，食物是有多種屬性的，其中包括：色澤、口感、味道、貯存方式等，所以，食物是不是壞了要視具體情況而定。

舉個例子：鮮牛奶的保質期是7天，它的貯存方式是冷藏，如果将它放在常溫下貯存，就算還在保質期内，它也是壞了！因為需要冷藏的鮮牛奶在常溫下會變質結塊。

（左圖：正常牛奶，右圖：變質牛奶，常溫貯存後有沉澱物）

所以，我們在挑選和貯存食物的時候，不僅要隻看保質期，還要看是否按照标簽上的說明來進行貯存。

需要知道的是，食物從一開始，就在不斷地變化，可能是味道、也可能是口感，并不是等到保質期之後，立馬就會變壞的。

所以，對于一些剛剛過期，但防腐條件比較好的食物，包裝沒有損壞、貯存條件也标準，是可以進行食用的！比如：餅幹、薯片、瓜子等。

哪些臨期食品不能吃？

雖然有些臨期食品可以進行食用，但有些臨期或剛過期的食品，還是不建議食用的！主要參考以下4點：

1.包裝是否完整

檢查包裝是否完整，如果出現脹氣或漏氣，一定不能吃！

因為脹氣說明食物已經變質，才會産生氣體使包裝膨脹；

如果是漏氣，就更不能吃了，因為不确定食物内部進去了多少細菌。

2.有異味

當你打開食物包裝或品嘗時，發現食物有特别的酒味、酸味、臭味；

或者感覺到苦味、異味、拉絲時，說明這食物不能吃了！

當然如果看到發黴、結塊或者變色，也不能再吃了！

CR：攝圖網

3.融化的雪糕、冰淇淋

正常來說，雪糕冰淇淋都是冷凍密封的，相對比較安全。

但是因為存貯溫度不達标或運輸過程中，發生過融化的，不建議再食用，因為可能會造成微生物超标。

CR：網絡

已經過期的食用油、米制品，建議大家果斷扔掉！因為油容易發生氧化，米制品容易産生很危險的米酵菌酸（一種毒素，容易緻命！）

最後，呂老師還是想說一句【剛過期】和【臨期】的食物，能不吃就不吃！

畢竟我們的身體才是最珍貴的！

相信看到這裡，很多同學心裡都有數了，那就趕快行動起來，去清理一下儲存食物的櫃子和冰箱吧~

看看，你存了多少過期的食物？

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