水是生命之源，喝多了白開水又淡然無味，怎麼辦呢？不妨買個羅漢果，沒事泡來喝，潤喉清肺養生，效果棒棒哒！

羅漢果，是廣西的特産藥用植物，除廣西外，在廣東、貴州、江西、湖南等地區也有分布，它通常生長在山間陰濕、風涼地帶。

中醫認為，羅漢果，甘、酸、性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、清熱潤肺化痰等功效，可用于治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。

羅漢果含糖量很高，尤其是其中含有一種叫做三萜類化合物的，其甜度更是達到蔗糖的300倍，因此泡水以後特别甜。但它不産生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。

飲食宜忌

一般人群均可食用羅漢果，尤适宜經常吸煙、飲酒，長期宿便者；演員、教師、廣播員等需要保護發音器官者；深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者；長坐辦公室呼吸不到室外新鮮空氣者；室外活動、運動量較大，體内水分容易流失者則更需要。

由于羅漢果性涼，長期服用容易導緻腸胃功能下降。體質寒涼的人喝多容易拉肚子，如果咽喉實在難受，以不引起身體的過度反應為限，可以嘗試喝少量的羅漢果水。

女性月經期間盡量不喝，若出現咽喉症狀，可少喝。

如何挑選羅漢果？

羅漢果果實呈卵形，圓球形或橢圓形，表面褐色，體輕，質脆，果皮薄；果瓤海綿狀幹縮，淺棕色。

購買羅漢果時，以個大、形圓、色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為佳。那些破裂的，以及搖起來裡面像有東西滾動的，品質就不是很好了。

羅漢果商品除分長果、圓果外、通常按中部最大圍徑劃分等級，有的劃分為特大果(圍徑18cm以上)，大果(圍徑17.4-18cm)，中果(16.5-17.4cm)，小果(14.1cm～15.5cm)。

依據上述方法挑選到好的羅漢果後，可以用其煎湯、炖肉，或者開水泡。

養生食譜

1、羅漢果山楂飲

食材：羅漢果10克、山楂片10克、蜂蜜适量

做法：

• 羅漢果洗淨，壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中；

• 鍋内加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中；

• 将蜂蜜适量放入杯中，攪勻。

功效：此飲可明目、潤肺、除燥。

2、羅漢果白菜幹豬肉湯

食材：羅漢果1~2個、白菜幹30克、豬肉50克、食鹽少許。

做法：

• 洗淨羅漢果、白菜幹，把羅漢果拍成幾塊；

• 豬肉洗淨切塊，放入沸水中飛一下水，撈出；

• 往鍋内放入清水，倒入羅漢果、白菜幹和豬肉，大火煮沸後改用小火煮至菜幹變爛；

• 出鍋，放入食鹽調味即可。

功效：白菜幹能清熱除煩，潤肺止咳，滋陰養血，加上羅漢果營養價值豐富、帶甜味，此湯鮮甜入口。

3、橄榄羅漢果湯

食材：橄榄30克、羅漢果1個。

做法：

• 将橄榄、羅漢果洗淨後，放在清水内煮沸10~20分鐘，取汁飲用。

功效：因橄榄性平味甘酸，清熱解毒。而羅漢果性寒味甘，清肺化痰，兩者共煮的湯汁酸酸甜甜，口感極佳。

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