廣西芒果酸奶的做法-tft每日頭條

廣西芒果酸奶的做法

圖文更新时间:2025-02-06 17:57:41

今天我們來制作芒果酸奶。

芒果号稱“熱帶水果之王“，營養豐富，香味濃郁，深受大家喜愛。可惜不适合久存，所以我們選用的是芒果醬。

這款“凱撒“芒果，産自印度。印度芒果世界知名，凱撒芒果印度知名。可搭配奶制品或者烘焙食品使用，也可以直接食用。用剩下的芒果醬可以移至密閉容器中保存。打開罐頭蓋，香氣撲鼻，醬汁濃稠綿密，除了金黃的顔色外，看上去跟酸奶的物理性質外觀幾乎一樣。所以，芒果醬配酸奶，簡直是天生絕配，百搭！

廣西芒果酸奶的做法（印度芒果醬甜中帶酸）1

芒果酸奶的做法有兩種。

第一種做法，簡單粗暴，适合重口味的食客。将現成的芒果醬加入酸奶中攪拌，兩種粘稠，兩種濃郁，就糾纏在一起，在味覺上增加了層次感，即可得到色香味濃郁的芒果酸奶。

第二種制作方法是重點。需要些許耐心。芒果醬的加入是在酸奶做好之前，和牛奶一起經過乳酸菌發酵而成。而不是像第一種制作方法将芒果醬，簡單的加入制作好的酸奶中.

制作方法如下:

首先，乳酸菌種，直接使用吃剩的酸奶,舀三到四勺到玻璃瓶中；

其次，加入三到四勺芒果醬；

最後，再倒入全脂鮮奶，至滿瓶。

這個玻璃瓶的容積為900毫升，是從超市買回來的一瓶甜酒，吃完後剩下來的。

将三種混合物在瓶内進行中分的攪拌，最後加上一層保鮮膜後，再蓋蓋子。目的是增加密封性，同時防止瓶内的酸性液體，揮發出來腐蝕瓶蓋。

這款不帶電的酸奶機,主要是利用倒入的開水，帶來的水蒸汽來加熱正在發酵的混合物。

往酸奶機中注入開水，開水的水平面不能和玻璃容器接觸。所以，酸奶機中設計了一個水平的隔斷，來隔斷開水，加入開水的高度不能夠沒過水平隔斷。将玻璃瓶放入酸奶機中，蓋上蓋子，混合物在裡面得到升溫，并且自行發酵。

如果制作的酸奶太多，一次發酵沒有成功；可以把開水換掉，重新注入開水，繼續發酵。

廣西芒果酸奶的做法（印度芒果醬甜中帶酸）2

先添加芒果醬而後發酵好的酸奶，和純酸奶有三個不一樣的地方：

第一是在顔色上不再純白，而偏黃色；
第二在粘稠度上來說，更加的濃稠；
第三在口味上帶着微甜和淡淡的芒果味。

而這僅僅是在近900毫升牛奶中，加入近3勺芒果醬的效果。這足見芒果香味之濃郁，也說明這芒果醬含糖量相當的高。感興趣的朋友不妨一試，酸奶的百搭伴侶芒果醬。

總結一下，芒果醬來自印度，甜中帶微酸，酸奶來自新西蘭，酸中帶微甜，南、北半球的味覺大碰撞。

兩種濃郁，兩種絲滑，糾纏，天然絕配，百搭！

同時，芒果溫熱，酸奶寒涼，兩者合一，陰陽調和。

兩種吃法任您挑。

END

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