都是面條，挂面、濕面哪個好？面條鋪阿姨：2種區别大，别買錯了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『都是面條，挂面、濕面哪個好？面條鋪阿姨：區别大，别買錯了！』

面條是一種常見的主食，吃法很多，比如臊子面、雜醬面、熱幹面、油潑面等，不同的做法口感、味道也不一樣，大家喜歡吃哪種做法呢？

三伏天，最舒服的莫過于吃一碗涼面了，一根黃瓜、一勺辣椒油，馬上就變得香噴噴的。

無論是哪種做法，常見的面條也就是幹面條、濕面條2種，幹面條也叫挂面，濕面條就是剛壓出來的鮮面條，大家平時都愛用哪種面條呢？很多人都會選擇買挂面，因為好保存，放幾個月都不會壞，随吃随下就行了。

也有人愛買濕面條，認為它的口感比挂面要爽滑筋道。愛吃面條的朋友，問大家一個問題，都是面條，挂面、濕面哪個好呢？可能每個人都有不同意見吧。

我經常去面條鋪買面條，也問過裡面的阿姨這個問題，阿姨告訴我，2種面區别很大。

自從知道挂面和濕面的區别後，我再也不随便買面條了，今天我就和大家分享一下關于面條的小知識。别看都是面條，其實挂面和濕面的區别還是很大的，用法也很不一樣，喜歡吃面條的快跟我了解一下吧。

【幹面條和濕面條】

一、幹面條

幹面條就是曬幹後的面條，幾乎沒有水分，同時在制作時加入了大量的食鹽和防腐劑，所以能保存很長時間，隻要不受潮，至少1年都不會壞。

在面條鋪，可以買到各種粗細的挂面，有圓的有扁的，甚至還有刀削面，滿足不同人的口感。

超市裡的挂面都是密封包裝的，而面條鋪的挂面都是散裝按斤稱的，價格更便宜，而且想買多少就買多少，所以很多人都願意到面條鋪買挂面，一買就是好幾斤。耐儲存，還便宜，讓很多人認為挂面更好。

二、濕面條

濕面條是剛壓出來的新鮮面條，一般都是當天做當天賣的，不會放很長時間，所以通常不會添加防腐劑，食鹽的用量也很少，屬于低鈉面條。濕面條含有的水分更多，口感更加爽滑筋道。

不過幹濕2種面條的價格往往一樣，同樣的錢買濕面條就少一些，幹面條就多一些。

所以，追求口感的往往會買濕面條，追求價格的通常買幹面條。濕面條因為有水，所以最好是現買現吃，不能存放，尤其是炎熱的三伏天，是很容易發酸、變黏的。很多人都認為濕面條放在冰箱裡冷藏就沒事兒，最多也隻能保存1~2天，就必須吃完。

濕面條更加爽滑，所以在很多做法中都會用到，比如焖面、拌面等，口感都比濕面條要好得多，幹面條就很容易粘連、成坨。

俗話說“千人千面”，到底哪個好，不同的人有不同的看法，我總結了下面這2個方面：

①從保質期、價格的方面來看，無疑挂面要更好一些。

②從營養、口感的方面來說，濕面條要更好，因為它的含鹽量低，沒什麼添加劑、防腐劑，食用更利于我們的健康。

不管吃任何東西，營養、口感肯定是我們考慮的第一要素，所以從這一點來看，還是濕面條要好一些，而且比挂面更加“新鮮”。對于喜歡吃挂面的朋友，在購買時一定要注意，盡量買鈉含量低的挂面，不然攝入的食鹽會超标的，不利于健康。

今天的文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部