來源：央視頻

如果用某種食物形容夏天

一定非水果莫屬

清涼的西瓜

誘人的桃子

酸甜的菠蘿

它們不僅能滿足味蕾

也藏着身體所需的各種能量

水果雖好，但不能亂吃

夏季水果有哪些食用禁忌？

怎麼吃水果才能更健康？

一起了解~

吃水果是多多益善嗎？

水果是維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源，可提供有益于健康的多種植物化學物質。所以許多人認為，水果吃得越多，身體就越健康。甚至有些減肥的人還會用水果代替正餐，但其實，有時候“多吃水果”可能是錯誤的

比如西瓜作為夏季必備水果

具有清熱解暑

生津止渴等功效

但如果過量食用

糖尿病患者可能引起

血糖波動

消化不良及腸胃虛寒的人

容易出現腹脹、腹瀉等症狀

腎功能不全的人

會使水腫加重

誘發急性心力衰竭

《中國居民膳食指南科學研究報告2022》指出，一般成人每天水果攝入量為200-350克。目前，我國居民人均水果攝入量較低，與合理膳食的要求有一定差距，所以常說的“增加水果攝入”是基于水果量攝入過少的現狀而言的。

此外

水果的含糖量在5%-30%

過多的糖分攝入

會增加肥胖、糖尿病和痛風的發病風險

如果吃太多水果

導緻其他食物吃得少

容易引起營養素缺乏

長期還可能導緻營養不良

水果壞了一部分還能吃嗎？

水果腐爛，可能是以下三個因素導緻的。

1、機械性損傷

水果在采收、運輸及銷售過程中，由于擠壓、跌撞及磨損等，有可能造成表皮損傷。這種情況下大多數不會産生微生物毒素物質，短時間内吃掉不存在風險，可以放心食用。

2、低溫凍傷

低溫環境下，水果中的超氧化物歧化酶活性變低，細胞結構易破壞。另外，低溫環境會提高水果中果膠酯酶的活性，會導緻水果變軟、發爛。這種凍傷也隻是“細胞的破損”，不存在微生物繁殖，相對比較安全，可以抓緊食用。

3、黴變

生活中最常見的就是微生物侵襲導緻的水果腐爛變質，很多人認為“将爛了的部分去掉繼續食用就安全了”，這是錯誤的。

雖然水果“腐爛變質”外部可以看到，但細菌等微生物産生的“有毒代謝産物”肉眼并不可見，容易增加食物中毒的風險。有時黴變水果的正常部位所含的“毒素”已經達到了腐敗變質部位的10%-50%，所以去除變壞這部分仍存在安全風險，剩下的部分也不建議繼續食用。

水果應該飯前吃還是飯後吃？

水果到底什麼時候吃最好？這是經常被讨論的一個問題。很多人認為飯前吃水果會影響消化，所以選擇在飯後吃，覺得通過這種方式可以補充人體所需的碳水化合物和微量元素，也可以解油膩。

但其實，水果在飯前吃可以滿足人體對于食物的迫切需求，而且水果中所含的膳食纖維還可以增加飽腹感，減少正餐的攝入量，更有利于控制體重和減肥。想減肥的人，可以選擇在餐前1小時或30分鐘内吃水果。

也有觀點指出，沒有特殊情況不必太在意飯前還是飯後吃水果。一般來說，消化系統功能正常的人飯前或飯後都可以适當吃點水果，而消化吸收功能欠佳的人比較适合飯後吃，建議飯後1～2小時。

所以飯前或飯後吃水果因人而異，關鍵要注意食用量，隻要适量基本不會有太大問題。

水果“屬性”不同

食用要看體質

吃完某種水果後，如果你發現自己莫名其妙出現喉嚨痛、牙痛、嘴角起泡等症狀，那很可能是水果過敏了！

比如荔枝中的果糖

就會刺激胰島素分泌

過多食用可能引起

低血糖反應

造成心慌、頭暈、昏厥等

或可誘發

少年兒童低血糖性腦部疾病

健康吃法是

每次量不超過一個拳頭大小

有些人在吃菠蘿後

會感到舌頭發麻

這其實是菠蘿蛋白酶

所引起的過敏反應

嚴重者還可能出現

腹痛、腹瀉、皮膚潮紅等

一系列症狀

很多人習慣用鹽水浸泡菠蘿

專家表示

這種方法并不是很有效

引起過敏的菠蘿蛋白酶

真正“害怕”的是高溫

它們會在45℃～50℃

就開始變性

到100℃時

大部分都會被破壞

因此菠蘿的健康吃法是

用熱水浸泡幾分鐘後再食用

過量食用芒果

會引起“芒果皮炎”

口唇、面部紅腫、皮膚瘙癢

甚至喉頭水腫

健康吃法是

一天食用不超過3個

孕婦不超過2個

吃完後漱口、洗臉

清理殘留芒果汁液

腸胃功能不好的老人、孩子

以及過敏人群最好遠離芒果

現在正是各種新鮮水果

大量上市的季節

健康吃水果才是“王道”

快轉給身邊的人吧

部分内容來源：CCTV生活圈、科普中國等

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