炒的雞很腥該怎麼辦?雞肉的選擇:有很多人忽略了雞肉的選擇,可能覺得随便選擇什麼樣的雞肉都行,其實并不是這樣的,雞肉如果能夠選擇到比較新鮮的,一般就不會有特别大的腥味,一定要去菜市場購買新鮮的雞肉才可以,最好不要去購買冷凍的雞肉,今天小編就來聊一聊關于炒的雞很腥該怎麼辦?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞肉的選擇:有很多人忽略了雞肉的選擇,可能覺得随便選擇什麼樣的雞肉都行,其實并不是這樣的,雞肉如果能夠選擇到比較新鮮的,一般就不會有特别大的腥味,一定要去菜市場購買新鮮的雞肉才可以,最好不要去購買冷凍的雞肉。
腌制雞肉:要想去除掉雞肉的腥味,必須要腌制雞肉才可以,隻有正确的腌制雞肉才能夠讓雞肉腥味完全去除掉,在腌制雞肉的時候,一般用生抽、老抽、白糖來腌制,大概腌制三十分鐘左右就可以了。
雞肉去血水:要給雞肉去血水,并且要用正确的方法來去血水,一般直接把雞肉放在清水裡面浸泡一兩個小時的時間,中途多次更換清水,就可以把雞肉的血水給去除掉,會減少雞肉的腥味。
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