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做紅燒肉的方法竅門

美食更新时间:2024-12-21 21:13:11

做紅燒肉的方法竅門?原料：五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒，下面我們就來聊聊關于做紅燒肉的方法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

做紅燒肉的方法竅門

原料：五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗淨備用。

鍋中放一勺油，以免粘鍋，小火煎幾分鐘耗出一部分油。

肉塊變兩面變黃色盛出待用。

鍋中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至變黃，冒小泡泡。

放入五花肉翻炒上色。

蔥姜切好放入鍋中，同時放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。

放入四碗清水，極少量鹽，大火燒開，再轉中火慢炖半小時。

最後小火收汁即可。

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