紅燒耗兒魚的家常做法?準備用料耗兒魚、芹菜、洋蔥、油、鹽、醬油、耗油、豆瓣醬、蔥、料酒、姜、蒜,下面我們就來聊聊關于紅燒耗兒魚的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備用料。耗兒魚、芹菜、洋蔥、油、鹽、醬油、耗油、豆瓣醬、蔥、料酒、姜、蒜。
将大耗兒魚洗淨,剁成小塊。
加入适量的料酒和食鹽拌勻,再加入适量的紅薯澱粉拌勻。
鍋中加入适量的植物油,将魚放鍋中煎,兩面煎黃後撈出即可。
鍋中再加入适量植物油,加入蔥、姜、蒜爆香。
加入适量的豆瓣醬爆香,将煎好的耗兒魚放入鍋中。
加入适量的清水焖煮幾分鐘,加入芹菜和洋蔥炒勻。
加入适量的醬油和蚝油汁,攪勻後,煮一兩分鐘即可。
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