藜麥是近期被健身達人特别追捧的健康食物，它的營養全面，是唯一含有優質完全蛋白質的植物性食物，蛋白質高達16%-22%，與肉類相當，脂肪含量比肉類要低很多。富含9種人體所需氨基酸，鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等微量元素，維生素B、E族，不含麸皮。高蛋白低脂低熱量低GI。比起燕麥，藜麥的蛋白質含量更高，而且屬于完全蛋白質，能更好地促進人體的生長發育。
藜麥作為一種百搭的食材，可任何食物搭配都不會喧賓奪主。它即可作為主食，單獨吃，也可作為輔食，與蔬果，肉蛋奶混合。在此詳細說說它的正确吃法。正常情況下藜麥可以搭配其他食物吃，例如藜麥粥，藜麥沙拉，藜麥拌飯等，藜麥的烹饪方式多種多樣，适合單獨做成藜麥飯，也可以與各種食材搭配，下面我就介紹幾款藜麥減脂餐。
藜麥雞蛋餅1.準備好藜麥和小米，提前泡半小時。
2.碗中加适量水，剛剛沒過米即可，大火蒸半小時。
3.蒸好的小米和藜麥中打入兩顆雞蛋，加鹽，黑胡椒，雞精，蔥花适量調味，調成較粘稠的糊狀。
4.不粘鍋中刷少量底油，一勺米糊，在鍋中攤成圓餅。煎至兩面金黃。
1.藜麥加清水浸泡半小時。
2.雞胸肉打成泥，西藍花，胡蘿蔔切碎，加适量蔥姜末，鹽，雞精，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒調味。
3.泡好的藜麥瀝幹水分。
4.用手揉成雞肉丸，然後在藜麥裡滾一圈，表面沾滿藜麥。
5.這樣做好的藜麥雞肉球放鍋中蒸30分鐘。
1.藜麥提前浸泡半小時，開水煮15分鐘。瀝幹水分備用。
2.蔬菜可以根據自己的喜好自由搭配，比如，生菜，苦菊，紫甘藍，小番茄，牛油果等。
3.雞胸肉煮熟後切片。也可以替換為水煮蝦。
4.調個油醋汁，拿一個小瓶，加入黑醋，橄榄油，黑胡椒，鹽，然後蓋緊瓶蓋，用力搖晃混勻。
5.将各種食材拌勻。均勻撒上油醋汁，藜麥蔬菜沙拉就完成了。
夏天來了，減脂瘦身先從飲食開始吧！
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