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餐飲高管晨會

圖文 更新时间:2024-06-29 18:07:15

卧槽 ,明天輪到我主持晨會了!!

晨會是管理者的必修課之一,遺憾的是至今好多管理者都不會開,或者根本不開晨會。

當管理者做不好,或者不理解的時候,就會認為晨會隻是一個形式,其實則不然。

每天的晨會可以分享大家昨天的工作心得,提升技能,總結成功與失誤。還能讓團隊提升士氣,分享快樂,讓大家開心的投入到今天的工作中。

從長遠角度看,良好的晨會可以提升人員素質,提高團隊凝聚力,建立良好的企業文化基礎。

以上都是客套話,以下是晨會的實戰内容。

餐飲高管晨會(餐飲高管晨會必修課)1

一、晨會的時間:每天早上開始時間在營業前10分鐘,前提是大家都已經換好工作服裝。事先規定好,每人的發言不能超過一分鐘,如果超時,主持人可以提示發言者,并根據内容決定是否中止,并給予一句話的時間,請發言者總結。

二、晨會的地點:大家圍站成一個圓圈,每個人都能看到其他成員的地方。

三、晨會的人物:團隊所有成員,主持人開始有經理或主管主持,等到團隊成員學會如何開晨會後由員工輪流主持。沒有任何規定主持人必須是經理。我無數次的跟團隊中的成員說,我們的晨會一定要堅持,即使隻剩下2個人,我們也要開一個對口的晨會。

四、晨會的七項必備内容:

1、主持人宣布晨會開始,可以通過趣味遊戲(以後我會再專門整理晨會遊戲)或者激勵口号調動晨會氣氛。

2、檢查團隊成員出勤情況,通報未出勤原因。檢查人員工作服裝穿着情況,并适當點評。

3、主持人做簡短的昨日工作總結,簡短的通報或管理發文。

4、請團隊成員每個人都輪流發言,發言内容是昨天學到的技術或銷售技巧、工作心得、提示團隊成員工作注意事項,或者是昨天的未解決的疑難問題、營業數據,客戶關系問題。

重點在于大家的技術知識交流,如果用心,每天都可以學到十幾條有用的技術信息。如有新成員加入團隊,要此要請新加入員工自我介紹,并掌聲歡迎。

5、主持人在團隊成員發言後做簡單的點評,并主持發言順序,控制整體時間。

6、全體成員發言結束後,主持人就當日工作重點進行安排。

7、結束:對近期表現好的員工以“愛的鼓勵”進行表揚,愛的鼓勵一定要有針對性,要能發現昨天工作中非常好的點,以明确我們團隊提倡什麼,鼓勵什麼?最後,選擇出明天的晨會主持人并結束會議。

餐飲高管晨會(餐飲高管晨會必修課)2

五、晨會的内涵:

相信大家看了以上部分,肯定是沒什麼感覺的,如果你也會晨會的話,以上的内容肯定都有一定了解,現在我們深入實戰,豐富一下晨會的内涵到底是什麼?

1、晨會能做什麼?

對于團隊來說:晨會是打造團隊凝聚力的有力武器!一個執行力強的團隊,必然是從小事做起。

就像一個戰鬥力強悍的軍隊一樣,他們的執行力是從哪裡來的?不是在戰場上遇到敵人的那一瞬間你喊:“沖啊,殺啊”那一刻才有的。

執行力是從無數個日子裡反複的執行“立正,稍息”中鍛造出來的。如果一個團隊連一個拓展的小遊戲或“愛的鼓勵”都不能協調一緻的完成,那麼你還指望這個團隊能做成什麼大事呢?

對于團隊成員來說:晨會是打造個人能力的平台。晨會的特點是分享與展示,在短短的10分鐘裡,你能聽取到大家的大量信息。

就像信息交換中提到的概念,如果你有10個信息,我也有10個信息,你我的信息交互後,就不再是20個信息,而是100個信息。

也就是說,短短的10分鐘晨會,你可以學習到其他成員一天的學習精華。

餐飲高管晨會(餐飲高管晨會必修課)3

還有,團隊成員發言的時間隻有不到1分鐘,如果在這一分鐘内陳述你的觀點或案例?

這是可以讓你鍛煉成有清楚的頭腦,完善的思路和超級的語言表達能力的人。如果你隻有1分鐘,那麼請用10秒做開場白說明主要内容,20秒來呈現案例,20秒提煉,10秒總結。

大家可以利用我們的餐飲店總(店長培訓訓練)培訓中的知識來做到吐字清晰、流利、準确,精神飽滿,語調抑揚頓措,富有激情,包括一些身體語言……

如果想做到這樣,隻有一個辦法:就是在你每天睡覺前都問問自己“今天我學到了什麼?”然後組織語言和表達方式。日積月累,你就有了自學和總結的能力。

2、主持人到底是做什麼的?

主持人需要什麼樣的能力?

做主持人有什麼好處?

主持人是晨會的最高領導!

主持人需要的是有領導意識,你是晨會中的最高領導,晨會要根據你的意願發展,你的風格決定一切!所以,當别人主持的時候,你要盡量學會别人的主持風格的優點,不要注意别人缺點不放。

晨會主持人的風格決定了整個晨會的風格!

一個幽默的主持人可以讓整個晨會輕松愉快,可以很好的提高員工的士氣。相反,一個低沉的主持人會讓整個團隊一天都處于低迷。

做主持人除了團隊成員能學習到的内容外,還可以提升自己的看問題的角度,如果感覺自己是公司的老闆,那麼你的做事的态度和風格就會完全改變。你會更加關注業界的發展,競品的動态,客戶的需求等等。

餐飲高管晨會(餐飲高管晨會必修課)4

3、晨會的内涵到底是什麼?

晨會是每天大家唯一的能聚在一起的時間,這是最簡短直接的溝通形式,大家可以互相看見彼此。

一個成功的團隊要有目标,不能每天的盲目的為工作而工作着,如果一個團隊年複一年的都在為工作而工作,幾年後大家的能力還是維持在原地,員工得不到發展,企業的發展更無從談起。

對于提高士氣來說,我們的服務行業每天面對指标和客戶的雙重壓力,如果不及時的進行疏導,很容易讓人不能正确的釋放壓力,導緻工作效率低下,員工不快樂,甚至大量的人員流失。

每天的短短的晨會中,大家可以互相觀察團隊中的成員是不是狀态不佳?是不是需要大家的及時幫助和鼓勵?

這點一定要用心去做,才能讓團隊具有人性化的溫暖。記住:在一個優秀的員隊中,你不是一個人在戰鬥!

餐飲高管晨會(餐飲高管晨會必修課)5

晨會是大家的頭腦風暴。當一個人遇到問題,不管是解決了還是未解決,當他提出自己的觀點就會立即激發其他人的靈感,這些靈感會讓大家一起去找到解決問題的最佳答案。

隻有快樂的,并能夠不斷學習的團隊,才能帶來最好的業績和最大的成功!

最後,10分鐘的晨會要體現的不隻是10分鐘的内容,台上一分鐘,台下十年功。晨會的功夫也是在平時打造的。

如果想做一個好的團隊領導,一個好的晨會主持人,甚至是一個好的參與者,必須不斷的學習,學習知識,學習如何尊重他人,學習如何讓我們自己更快樂。

管理者也要提升能力,最終實現自我價值,實現打造“最牛團隊”的目标!

餐飲高管晨會(餐飲高管晨會必修課)6

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