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重慶酸菜鱿魚怎麼做

圖文 更新时间:2024-09-11 23:10:09

重慶酸菜鱿魚怎麼做(酸菜鱿魚味道鮮美)1

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今天吃什麼?我來幫你選;

每天為你搭配“一日三餐”

主材:鱿魚、泡酸菜、青尖椒、芹菜

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調味料:鹽、糖、生抽、料酒、米醋

1、準備好材料。

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2、鱿魚剝去外面的膜,洗幹淨,分成大塊。

3、斜切花刀,再改刀成小塊。

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4、泡酸菜提前浸泡2小時,去部分鹽份,洗淨切小粒,幹鍋炒掉水汽。

5、泡辣椒切小段,姜蒜切末,青辣椒和芹菜切段。炒幹的酸菜裝出備用。

6、另起鍋,涼水入鍋煮至鱿魚剛剛開始打卷,鍋中水将來未開時迅速撈出。

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7、起油鍋,小火炒香姜蒜末,加入酸菜和泡椒炒出香味,加入青椒和芹菜,加少許鹽炒至青椒稍變軟。

8、加入焯過水的鱿魚,烹少許料酒,加入生抽翻炒均勻,沿鍋邊烹入少許米醋即可

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