幹鍋鴨掌
食材：鴨掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴筍1根、芹菜200克、洋蔥2小個、蒜1小把、老姜1塊、豆瓣醬兩大勺、黑豆豉20克、鹵水、孜然粉、胡椒末。
做法：
1、鴨掌收拾幹淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。
2、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。
3、土豆、花菜、藕洗好後，切小塊；老姜、洋蔥、蒜也切厚。
4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛。
5、鍋中放較多的油，熱油後，倒入土豆、花菜、藕。
6、半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留着。
7、鴨掌放入鹵水中，煮沸後5分鐘左右。
8、倒出多餘的油，留點底油。放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味。
9、再放入洋蔥、老姜、蒜，繼續炒香。
10、加入水，小火熬5分鐘。
11、加入鴨掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分鐘。
12、這時，湯汁剩下不多了。如果湯汁還較多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒。
13、繼續炒至湯汁基本全幹，下青椒段。
14、繼續不斷翻炒至青椒段快熟的時候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根據鹹淡加入适量的鹽即可。
辣炒雞心
材料：雞心、洋蔥、柿子椒、色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、紅尖椒、辣椒油、胡椒粉。
做法：
1、将雞心切去筋、雞油，然後切片，用花椒水稍泡，用流動的清水把裡面的血水都漂洗幹淨
2、将處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制一會。
3、将洋、青椒切塊，鍋中倒入油，下入腌好的雞心片炒至變色，撈出備用。
4、鍋中留餘油再次燒熱，下入姜蒜片，幹辣椒段，花椒炒至出香味。
5、下入洋蔥，青椒炒香，再倒入雞心，加點油辣子翻炒均勻。
6、加點鹽、白糖翻炒均勻，撒點胡椒粉即可。
珍珠蒜苔
材料：蒜苔、熟玉米粒、豬肉、紅椒、蔥、蚝油、生抽、澱粉、料酒、鹽。
做法：
1、豬肉剁成肉末。加入料酒，生抽，澱粉抓勻腌制10分鐘。
2、蒜苔切成小段，紅椒切成小粒，熟玉米粒備好。
3、蔥切蔥花，姜去皮切末。起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色。
4、加入蔥姜，炒出香味。加入蒜苔，翻炒片刻。
5、加入玉米粒和紅椒，将所有食材炒熟。加蚝油和鹽調味，翻炒均勻即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
