紅燒雞翅的做法家常?所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入調料袋,油鍋内放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗幹淨的雞翅中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色,我來為大家講解一下關于紅燒雞翅的做法家常?跟着小編一起來看一看吧!
所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入調料袋,油鍋内放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗幹淨的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)。
用中火把雞翅炖爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不幹鍋為準。
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