卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），英文名為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在于每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。适量補充卵磷脂有利益細胞的新陳代謝，恢複組織器官的功能，延緩衰老。

目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而大豆磷脂是植物卵磷脂，蛋黃磷脂是動物活性卵磷脂，與人體、動物所需的卵磷脂成分更為貼近，所以，對于人體來說，蛋黃卵磷脂更容易被吸收、利用。

從中醫角度看，“雞蛋乃血肉有情之物”，就是說，它可以補肺養血，雞蛋清有清肺利咽的功效。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

從西醫角度看，蛋黃卵磷脂作為動物性磷脂，是細胞膜主要組成成分。高血脂、高血壓人群的血管發生動脈硬化後，血管壁細胞的活性及再生，需要每天補充蛋黃卵磷脂；糖尿病人群的胰島素分泌母體胰島β細胞的活性及再生需要蛋黃卵磷脂；肝功能低下的人群，肝細胞活性及再生也需要蛋黃卵磷脂。

可預防老年癡呆症的發生

人随着年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。乙酰膽堿是神經系統信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程．預防或推遲老年癡呆的發生。

老年癡呆已經成為全球第4大殺手，發病率為8%--10%，并向年輕化發展

血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物．降低血液中的膽固醇及中性脂肪的含量，減少脂肪在血管内壁的滞留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管内膜損傷。服用卵磷脂對高血壓和高膽固醇者具有顯著功效，可預防和治療動脈硬化。

是胎兒、嬰兒神經發育的必需品

正常情況下，孕婦體内的羊水中含有大量的磷脂。人體腦細胞約有150億個．其中70％早在母體體中就已經形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵的時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。因此美國食品與藥物管理局(FDA)規定在嬰兒奶粉中必須添加卯磷脂。

嬰兒添飯第一口都是蛋黃

肝髒的“保護神”

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體内膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝内積聚，形成脂肪肝，甚至會出現肝部發炎腫脹。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時磷脂可降低血清膽固醇的含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢複。

磷脂酰膽堿是唯一一種經過大量臨床驗證．具有肝髒戒毒與保護功能的營養物質。磷脂酰膽堿是維持肝髒正常功能的必須物質，缺乏會導緻肝髒功能異常和脂肪肝的發生同時，可以有效改善由酒精引發的各種肝髒疾病，預防肝硬化。

肝是個“啞巴” 一旦發現有問題 就是晚期

糖尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰髒機能下降．無法分泌充足的胰島素，不能有效地将血液中的葡萄糖運送到細胞中．這是導緻糖尿病的主要原因。如果糖尿病患者每天食用20克以上的卵磷脂，其糖尿病的恢複速度是相當顯著的，特别是對尿糖壞疽及動脈硬化等并發症患者的症狀有顯著的改善作用。

肝髒是體内最大的排毒、解毒器官 一旦有問題 胰腺肯定工作不正常

有效地化解膽結石

體内膽固醇過多會發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90％是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂．此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等，卵磷脂可以将多餘的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成．并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

讓雞吃大豆，非轉基因大豆，讓植物卵磷脂，通過雞這個載體轉化為更好的動物卵磷脂。而非轉基因大豆可以保證蛋黃卵磷脂的優質品質，從而消除了轉基因大豆對人體可能造成的潛在危害。

助客生态雞蛋，不僅采用非轉基因大豆喂養，而且喂養的配方更是申請了國家保持專利，采用的全是枸杞、黃精、沙棘、茯苓、非轉基因大豆、秘魯魚粉等營養食材，進行科學提煉并配比，喂養出來的雞蛋不僅僅有着優質的蛋黃卵磷脂，而且更加的安全、無抗生素、最重要的是膽固醇更低。

優質蛋黃卵磷脂是可以夾起來的

助客生态雞蛋喂養配方國家保持專利

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