立春快半個月了，農村好多的植物都開始長葉發芽了，不過今年的氣溫持續走低，就連溫暖的廣西氣溫都是在10度左右，導緻植物長葉相對往年來說慢了很多。

我們都知道，春天萬物複蘇，所有的落葉植物又将是重新煥發生機的開始，是一個吃野菜的季節，一年當中當屬春天的野菜最多了。

愛吃野菜的朋友們，你是不是提個籃子，拿把小鋤頭，在田間地頭到處挖野菜呢？像荠菜，小根蒜，蒲公英，魚腥草等。其實，在農村除了這些地上的野菜之外，還有一些長在樹上的樹葉，也是美味的野菜，很多人都沒有吃過，今天小吳為大家分享一下，農村這種6種樹葉也是春天好吃的野菜，千萬不要錯過了，錯過又得等一年。

“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲縧，不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。”這首古詩你還記得嗎？

這首詩寫的就是楊柳了，二月，柳樹發芽了，非常的漂亮，好一幅田園風光。你可知道，這種剛長出來的柳樹芽可是好吃的美味嗎？

從柳樹摘下來的嫩綠的葉子，把它清洗幹淨，燒點開水，把柳樹葉子倒進鍋内，焯一下水，然後浸泡一夜的時間，加點鮮嫩的韭菜和五花肉，少許食鹽，少量的五香粉等調味品，做成餡料。用這種餡料來包包子，包餃子美味極了。

香椿葉應該很多人都有吃過吧，它是農村一種高大喬木上長出來的新嫩芽，有很多的地方，還有專門種植香椿芽來賣的，且市場上香椿芽的價格蠻貴的，頭批香椿芽賣到30-40元一斤。

不過香椿芽有一種天然的氣味，有很多的人是吃不慣它的這種氣味的，愛吃的人當成寶了，采摘嫩嫩的香椿芽回來，清洗，切碎，用來煎雞蛋吃，美味又下飯，深受人們的喜愛。

在民間，常聽到有人說“榆木疙瘩”，“榆木疙瘩” 你知道這是什麼意思嗎？榆樹的葉子也是春天能吃的野菜。不過這種榆樹在北方較多，在小吳的家鄉湖南也很少見。

從樹上采制嫩嫩的榆樹葉子，洗幹淨後，加入适量的面粉，放在鍋中蒸好以後配着蒜泥吃就可以，也可以用來做窩窩頭，都非常好吃。

枸杞我們都知道，它價值珍貴，是藥食同源的東西，市場價格也不菲。你可知道，枸杞葉子它的價值一點也不比枸杞子低，還非常的好吃，做法也簡單。

在市場上面，時常見到本地的一些阿姨賣枸杞葉子的，新鮮嫩綠的枸杞葉子，無論是清炒或炖豬肝都非常美味，同時枸杞葉也是一味中藥材。

春天，槐樹剛長出來的新鮮嫩芽，采摘回來，清洗一下，放到鍋裡把水燒開，再攪進面粉，燒成糊糊喝，味道香甜滑口。還有一種最常見的做法就是蒸窩頭吃，十分好吃。

你吃過嗎？

桑葉，我們都知道是用來養蠶的，農村以前的小孩都有幹過，你可知道，嫩綠的桑樹葉子，還是一種美味的野菜，估計很多人都不知道吧。

嫩桑葉不僅營養豐富，而且味道鮮美，用它炒雞蛋或是裹面，幹炸和蒜蓉涼拌均可。同時，桑葉也是中醫常用的中藥材之一。

在農村，春天來後，柳樹葉，椿樹葉，榆樹葉，枸杞葉，槐樹葉，桑樹葉這6種葉子都是能吃的野菜，不過，它們能吃的時間不長，很快就會長大，就不好吃了，朋友們，想吃的不要錯過了哦。

在你們的家鄉，春天還有哪些可以吃的野菜呢？歡迎大家在評論區留言評論。

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