自制鄉巴佬“雞蛋”,實惠味道美,健康無添加,老少皆宜!下面來一張我的成品圖,百吃不厭
雞蛋清洗幹淨,鍋子裡放清水,放入雞蛋大火煮開,改小火把雞蛋煮熟“我每次煮二十個左右”
煮熟的雞蛋剝皮。(剝皮的工作每次都是老公的。)
把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,最後再把老抽倒進鍋裡,放清水,水的量以蓋過雞蛋為适。
大火煮開,改小火煮20分鐘。
熄火,把雞蛋撈出來,在盤子裡放一會兒,晾涼。
鍋裡放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)
放入雞蛋,如果水少的話可以加水,繼續煮25分鐘。
最後是煮好的鄉巴佬雞蛋,我家和朋友們都說好吃,都愛吃,每次我會煮二三十個,不到三天吃完,個人覺得放涼後入冰箱保鮮更好吃,皮吃起來脆又有嚼勁,五香味全,愛吃辣的還可以放點幹紅辣椒,吃起來更有味
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