莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“小米粥”的做法，這是一道北方家庭冬季常喝的美食。一般來說，每年到了秋季時節，我們這裡的小米就可以顆粒歸倉，人們就可以吃到清洗爽口的小米美食。小米粥是我們這裡家家戶戶常吃的一種美食，冬季天冷了，寒氣上來了，人們就會給家人煮一鍋小米粥，調兩盤胡蘿蔔絲，熱幾個饅頭，在炕頭上吃起來。農戶的小生活幸福又美滿。我記得自己在很小的時候，到了冬季，媽媽會隔三差五做小米粥給我吃，吃完之後，全身暖暖和和，一點也不怕冷，非常的舒坦。現在我生活在城裡，但冬季吃小米粥的習慣卻沒有絲毫變化。

今天我們這裡的天氣又陰沉又寒冷，想起好久沒有吃小米粥了，我就趕緊給家人在晚餐時做了這道小米粥的美食。為了讓小米粥好吃，我又在裡面增加了一些闆栗、南瓜，把這三樣食材放在一起煮小米粥，讓它的味道變得更好吃一些。闆栗和南瓜都是我前陣子在菜市場買回來的新鮮的。闆栗和南瓜本身就是一種炖湯的佳品，把它們和小米搭配一起煮，會提升小米粥的味道，同時也會提升小米粥的營養價值，香味濃郁，口感超爽。小米的做法有很多種，可以做小米煮，也可以做小米發糕，還可以做小米餅，另外我們這裡的人們還喜歡用小米釀酒，用它釀造的米酒喝起來也是特别美味。不過，人們冬季用小米煮粥吃是最多的。天冷了，這個粥可要常喝，養胃健脾兩不誤，常喝增強體質不怕冷！

小米的鐵含量比大米高出一倍，無論男女老少，都可以經常食用，小米最适合熬粥，溫潤身體和養胃的作用，天氣寒冷，早上能喝上一碗熱乎乎的小米粥，特别的幸福，闆栗軟糯香甜，平常會被做成糖炒闆栗，或者炖成雞湯，闆栗燒肉這些美食。南瓜也是冬季我們吃的最多的食材，香甜富含多種營養物質，屬于粗糧，對養胃很有好處，做法也是多種多樣，這道小米粥裡我加了闆栗南瓜這兩樣，營養也是極為豐富，香味和營養更突出了，營養豐富還不會給腸胃造成負擔。小米加這2種食材一起煮粥才真是“黃金搭配”，暖心養胃香濃美味。是冬天最好的一道養生粥，而且做法也相當簡單。現在我把這道“小米粥”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【小米粥】

食材：小米小半碗、闆栗适量、南瓜1塊、冰糖1塊。

做法：

1、小米，闆栗，南瓜，冰糖準備好。

2、小米淘洗幹淨，用冷水先浸泡10分鐘。

3、闆栗洗淨放入開水中煮1分鐘撈出，這樣很容易去殼。

4、南瓜削去外皮去掉南瓜籽，切成小塊，闆栗全部剝掉外殼沖洗一下，最好切成兩半節省熬煮時間。

4、把小米放入鍋中，加入适量清水，大火煮開後小火，蓋上蓋子煮上10分鐘，煮到小米開花。

5、将切好的南瓜塊和闆栗倒入鍋中，再次煮開後轉小火，蓋上鍋蓋慢煮15分鐘，等到南瓜變軟闆栗煮熟。

6、最後加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

7、闆栗的綿密甘甜，伴着小米南瓜的清甜，好喝極了，早餐來一碗，滋潤一整天啊。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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