1. 将豬通脊洗淨切成絲。
2. 加入少許鹽,一勺料酒,适量澱粉抓勻腌制15分鐘。
3. 香菜洗淨,摘去葉子,将香菜梗切成和肉絲長短差不多的段。
4. 幹紅椒用剪刀剪成絲。
5. 鍋燒熱,放入适量油後馬上将肉絲下鍋劃散。
6. 肉絲變色後加入一勺味極鮮翻炒均勻。
7. 将紅椒絲放入鍋中翻炒均勻。
8. 加入适量鹽調味。
9. 加入香菜,快速翻炒至香菜斷生後出鍋。
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