炒素蘑菇的家常做法-tft每日頭條

炒素蘑菇的家常做法

美食更新时间:2024-09-30 17:27:56

素炒蘑菇的做法有很多種, 下面我就把幾種常見做法介紹如下, 供朋友們作為參考吧.

炒素蘑菇的家常做法（素炒蘑菇的做法）1

素炒蘑菇的做法一:

原料: 鮮蘑菇 150 克, 鮮香菇 50 克, 色拉油 50 克, 醬油 20 克, 黃酒 15 克, 白砂糖 15 克, 澱粉 (豌豆)8 克, 香油 5 克.

做法: 将鮮蘑菇, 水發香菇洗淨, 去蒂, 分别切片. 鍋架旺火上, 倒入油燒至七成熱, 放入香菇和蘑菇翻炒, 加醬油, 白糖, 紹酒, 繼續翻炒入味, 加入素湯 100 毫升, 燒沸後勾芡, 淋上麻油出鍋裝盤即成.

炒素蘑菇的家常做法（素炒蘑菇的做法）2

素炒蘑菇二:

原料: 白靈菇, 海鮮菇, 茶樹菇, 青椒, 胡蘿蔔, 蔥, 姜, 植物油, 鹽各适量.

做法: 三種蘑菇洗淨切段和絲, 青椒, 胡蘿蔔, 蔥, 姜切絲. 鍋熱放油, 爆香蔥姜絲, 按順序分别放入胡蘿蔔炒一會兒, 再放入三種蘑菇炒軟, 加鹽, 最後加入青椒絲翻炒幾下出鍋.

素炒蘑菇三:

準備: 圓蘑菇洗淨從用刀切成小塊, 青椒切成塊; 剝蒜切成蒜末; 燒一鍋開水, 水開後放入切成塊的圓蘑菇抄一下, 然後撈出濾幹水後備用.

做法: 鍋燒熱, 放入油; 油熱後放入蒜末炒香; 倒入濾幹水的圓蘑菇急速快炒; 加入青椒塊繼續翻炒片刻, 加入适量鹽調味出鍋裝盤即成!

炒素蘑菇的家常做法（素炒蘑菇的做法）3

素炒蘑菇四:

原料: 平菇 750 克, 黃瓜 1 根, 蔥, 姜, 蒜末各 1 茶匙, 幹紅辣椒 6 根, 鹽 1/2 茶匙, 糖 1 茶匙, 醬油 1 湯匙, 香油 1/2 茶匙.

做法步驟:

1, 将平菇擇開, 放入淡鹽水中浸泡 20 分鐘後, 逐片洗淨. 鍋中倒入清水, 大火加熱至沸騰後, 放入平菇片, 煮到鍋中冒出白末, 繼續煮 2 分鐘後, 撈出用冷水沖淨, 瀝幹.

2, 黃瓜刷淨, 切成菱形片. 用手将蘑菇斯成條, 略擠去水分. 蔥, 姜, 蒜切末備用. 幹紅辣椒用紙巾擦幹淨, 不要水洗.

3, 炒鍋中倒入油, 大火加熱至 5 成熱時, 倒入蔥姜蒜末和幹紅辣椒, 煸出香味後, 倒入平菇條炒 1 分鐘後, 調入醬油, 鹽和糖翻炒 2 分鐘, 倒入黃瓜片, 繼續炒 20 秒鐘即可, 出鍋前淋入少許香油.

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