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吃素有益身心健康

健康更新时间:2024-10-12 11:11:08

　　夏很多人都想要變為素食者，為什麼呢，畢竟現在人的經常吃肉脂肪和蛋白質吸收過多了，少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護作用的食物，如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。

　　适當吃素的人其血液粘度較低，血液在血管中能夠暢通無阻，不會因血管阻塞而導緻心肌缺血、缺氧，引發冠心病。但長期吃素并不利于健康，而且也是導緻冠心病的因素之一。這是因為，在素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質外，其它食物中蛋白質的含量均較少，而且營養價值也較低，不易被人體消化、吸收和利用。長期吃素可造成人體蛋白質、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，導緻營養失衡，使機體的抵抗力明顯降低，從而使人易患傳染病、骨質疏松、骨折等。最重要的是，長期吃素的人其體内還會缺乏維生素B12，這樣就會造成動脈血管内壁增厚，導緻血管硬化，而血管硬化又是冠心病發生的基礎。

　　所以說，适當吃素能預防冠心病，但長期吃素則又有可能成為引發冠心病的危險因素。由此可見，要預防冠心病應做到飲食合理，營養均衡。老年人的日常飲食宜清淡、營養豐富，避免長期素食、暴食、甜食、鹹食等不良習慣;少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護作用的食物，如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。

　　小編提醒：食素食的朋友們一定要注意食材的搭配，否則很容易會出現營養不均衡的問題，這樣的問題對老人健康可是非常不利的。

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