花生是大家公認的長生果，而且它對于我們大腦的健康是非常有益處的，所以，小編希望教大家一些用花生烹饪的美味，讓老年朋友們用這種簡單的方法進行日常的養生保健，特别幫助大家健腦有幫助。
花生排骨湯
【材料】排骨200克，花生米100克，蒜、姜絲各适量。
【調料】鹽适量。
【做法】
(1)排骨洗淨，切開，汆燙，撈出瀝幹;花生米、蒜，去皮，洗淨。
(2)全部材料放鍋中，加适量水，大火煮開後，小火炖2小時，最後加鹽即可。
花生牡蛎瘦肉湯
【材料】花生仁30克，牡蛎250克，豬瘦肉200克，姜适量。
【調料】鹽适量。
【做法】
(1)花生仁洗淨後浸泡40分鐘;牡蛎取肉，洗淨，汆燙;豬瘦肉洗淨切片，汆燙，備用;姜洗淨，切片。
(2)油鍋燒熱，下入姜片，将牡蛎肉爆炒至微黃，加入适量清水，大火煮沸。
(3)放入花生仁和瘦肉片，滾沸後，改用小火煮熟，加鹽調味即可。
名醫保健指南：花生仁富含蛋白質、鈣，牡蛎除了這些外還含有各種維生素和礦物質，可安神、潛陽補陰、軟堅散結、收斂固澀，适用于驚悸失眠，眩暈耳鳴。兩者搭配熬成湯品具有醒神健腦、安神益智的功效，是健忘者不錯的食療選擇。
闆栗花生湯
【材料】清水闆栗1瓶，火腿80克，西蘭花、花生、大白菜葉各50克，胡蘿蔔2根，牛奶2大匙。
【調料】鹽适量。
【做法】
(1)将火腿切成塊;闆栗控淨水;花生洗淨，放入适量清水中煮熟去皮。
(2)西蘭花放入鹽水中洗淨，切小朵;大白菜葉洗淨撕塊。
(3)胡蘿蔔洗淨，去皮切段，放入果汁機内，加入适量清水攪打成汁。
(4)湯鍋中加入适量清水，倒入胡蘿蔔汁、牛奶攪勻煮沸，下入其他材料，加鹽煮沸後，續煮10分鐘即可。
酸菜土豆湯
【材料】土豆300克，四川酸菜100克，山辣椒10個，香蔥1根，姜片、蔥爺各适量。
【調料】豬骨頭湯1大碗，鹽2小匙，香油少許，胡椒粉适量。
【做法】
(1)土豆削皮洗淨，切滾刀塊;四川酸菜切小薄片;香蔥切末。
(2)将豬骨頭湯和土豆一同放高壓鍋内，加入姜片、蔥節、山辣椒，加蓋壓10分鐘，放氣揭蓋，揀去姜、蔥。
(3)将土豆、山辣椒撈入碗内，撒香蔥末，滴幾滴香油;原湯内放入四川酸菜，加鹽、胡椒粉燒開，将湯澆在碗内即可。
保健專家提醒，土豆雖然很普通，但是它的保健功效可是不容忽視的，因為它不止能提升體質，對于改善不良情緒和失眠也會有不錯的作用的。
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