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美女私房菜之鹹蛋黃炒南瓜

健康 更新时间:2026-02-17 03:57:30

  準備時間:20分鐘

  烹饪時間:10分鐘

  用料:

  小南瓜1隻(約400-500g),鹹鴨蛋黃4枚,黃酒1湯匙(15毫升),鹽1/2茶匙(3克),香蔥段少許,油1湯匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),雞精1/2茶匙(3克)

  做法:

  1.将鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。

  2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。

  3.大火加熱炒鍋中的油,爆香香蔥段,加入南瓜煸炒,約2分鐘,觀察到南瓜邊角發軟,即是熟了。

  4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃,調入鹽和雞精,再翻炒均勻即可。

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