吃什麼？怎麼吃？懷孕後，“吃飯”成了準媽媽們的頭等大事。今天算計營養，明天算計食用方法，更有甚者隻奉行一條原則———什麼貴吃什麼。然而在全國心系系列活動組委會主辦、葆嬰有限公司協辦的2009～2010年度“心系新生命———種子工程”啟動儀式上，專家對孕前營養給出了不同的指導。

　　受訪專家：宋新，北京朝陽醫院營養科主管營養師

　　苦瓜———提高食欲

　　專家指導：維生素C含量是瓜類蔬菜中最高的。

　　貼心提示：烹饪前先用鹽漬一下可去掉苦味。

　　平時都受不了苦瓜的味道，更别說是在挑剔的孕期了。其實，在孕期反而更要提倡大家食用點苦瓜，因為苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸道蠕動，對于改善孕婦的消化吸收、促進食欲等方面都很有好處，同時其含有的維生素C比一般瓜類蔬菜高出許多，可提高孕婦的免疫力。如果接受不了苦味，烹饪前可将苦瓜切好後放入少量食鹽漬一下，将汁濾去。

　　土豆———緩解孕吐

　　專家指導：含豐富維生素B 6，可止吐。

　　貼心提示：烹炒土豆時口味盡量清淡點。

　　不少準媽媽在孕前期隻要聞見一點兒油煙味就會嘔吐不止。此時，别忽視了身邊最為家常的一道菜———醋溜土豆絲。

　　土豆含有豐富的維生素B6，有很好的止吐作用。同時，土豆所含的蛋白質與維生素B 1相當于蘋果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。

　　南瓜———防治妊娠水腫

　　專家指導：含鈣、鐵、鋅，且是低鈉食物。

　　貼心提示：建議将其熬成粥食用。

　　南瓜的營養極為豐富，其胡蘿蔔素含量高，又是維生素A的優質來源，而且含有鈣、鐵、鋅，還是一種低鈉食品，特别适合孕婦食用，對恢複食欲和體力，防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發症都有一定效果。

　　南瓜的吃法有很多，但建議孕婦将其熬成粥食用，以達到更好的吸收效果，一般是500克南瓜配60克粳米熬粥。

　　海帶———助寶寶腦發育

　　專家指導：含有豐富的碘元素。

　　貼心提示：每周吃1~2次，沿海居民少吃。

　　準媽媽如果缺碘會造成腹中小寶寶腦部發育不良，而海帶是孕婦最理想的補碘食物。

　　不僅如此，海帶的鈣含量遠高于牛奶，還含有磷、硒、胡蘿蔔素，可防治肥胖症、水腫等，同時還能幫助孕婦緩解小腿和腳心抽筋。

　　海帶的吃法可依據孕婦個人的口味而定。如果是做湯，建議最後放海帶，大火煮5分鐘即可。如果是炒海帶，應先用開水焯一遍。此外，海帶性偏寒，可加點性熱的姜汁、蒜或辣椒等。

　　有問有答

　　孕早期關鍵補什麼？

　　孕早期的關鍵營養素是葉酸，含葉酸豐富的食物有各種綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜、油菜等，以及動物肝腎、豆類、奶制品、水果等。但由于食物的加工及存放都會造成葉酸流失，可咨詢醫師在懷孕前3個月每天服用400～600微克葉酸。

　　孕晚期有哪些飲食重點？

　　可适當增加豆類蛋白質，比如豆腐和豆漿等。同時建議食用如海帶、紫菜等海産品，但要控制鹽分和水分的攝入量，以免發生浮腫。白糖、蜂蜜等能量高的食物盡量少吃，以防止食欲降低。

　　孕期體重多少才合适？

　　準媽媽一定要注意合理飲食和搭配，以免因超重而導緻分娩困難。一般孕期體重增加建議在9～12.5公斤，孕前如果體重小于45公斤，孕期體重增加可超過12.5公斤；孕前如果體重大于65公斤，孕期體重增加應小于9公斤。

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