香椿、茼蒿、韭菜、香菇……
這些帶有特殊香氣的食物
往往有提升免疫力的功效
助春陽增免疫芳香食物功效大
根據“春夏養陽、秋冬養陰”的中醫四季養生原則，春夏季節養生主要養肝，護肝養陽，宜晚睡早起，适當進行節奏和緩的運動，如放風筝、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。
根據中醫五髒與五味的關系，飲食調養要投髒腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲”。考慮到春夏季陽氣升發的特點，宜少酸多辛，比較适合進食一些具有芳香氣味的食物。
芳香類食物是指如韭菜、佛手、芫荽、香椿、茴香等具有特殊氣味的食物。中醫認為，芳香類食物一般具有醒脾、開胃、行氣、化濕、化濁、辟穢、爽神、開竅、走竄等功效。
中醫“五味”中的“辛”味食物也往往具有特殊的芳香氣味，如韭菜、茴香等。因此，溫熱性味的芳香類食物中也都具有“辛”味食物食療特性。中醫認為，芳香行氣，具有補氣開竅的作用，香味的刺激可以排解體内的濁氣；這裡的濁氣，即指我們體内的濕氣。
生活中，我們都有過這樣的經曆：将一朵香味濃郁的花放在自己的鼻下時，很容易引起打噴嚏。
打噴嚏是人的一種防禦反應，可以幫助人體将體内污濁之氣排出體外。同理，食用芳香類食物也可以達到如此效果。食物芳香味可以促進體内生燥，而燥能除濕，因此，芳香具有化濕、辟穢、除濁的作用。
芳香類食物對于因濕濁内阻而導緻的胸悶、胸滿、少食、體倦、口幹、舌苔白膩等濕氣過重的濕性體質者來說是一類改善體質的不錯食材。
譬如羅勒可促進膽汁循環，有開脾健胃、增進食欲、幫助消化的功能，其嫩莖及葉脆嫩可口，清香撲鼻，營養豐富，在歐美各國是一種常用的調味蔬菜及佐料。
食用方法多種，可炒菜、做餡、油炸、涼拌或做湯用，也可作佐料、色拉等；口味極好，香味濃。
再如香椿，辛散芳香，有良好的疏散郁結、提升陽氣的作用；春韭溫腎壯陽，暖腰膝，對于平時四肢冰冷，腰膝酸冷，宮冷痛經或不孕、脾胃陽虛所緻的便秘者具有較好食療效果。
芳香類食物具有芳香開竅、解郁的特性，用薄荷、茉莉花等芳香食物可以緩解春困、春乏等症狀，起到振奮精神、祛除抑郁情緒的作用。
清熱殺菌、活血化瘀、減脂降壓是芳香類食物的另一重要作用。現代研究證明其代表性食物洋蔥具有殺菌、降血糖及調節血壓的作用，是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有擴張血管，降低血液黏稠度，從而降壓和預防血栓形成的作用。
編輯：路景斓
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