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食物排除法尋找不适合你的食物

健康 更新时间:2026-01-15 05:16:50

  從食物中徹底排除某種食物,是檢查該種食物是否會威脅健康的唯一可靠方法。一次隻選擇一種食物,徹底從你的飲食中排除(包括含有該種食物的所有制品),為期2-3周。

  這段時間應該足以看出該種食物是否要避開。不過必須警告大家要注意一下飲食排除法是指将飲食項目減少到隻有2或3種食物,再逐漸重新引入其他食物,應該在專業督導下才可進行。永遠以替代食物來補充類似的營養素。以乳制品來說,乳制品可以提供身體比重很大的鈣質、鋅和維生素B2。

  如果你不該吃乳制品,可以從豆腐、杏仁、罐裝的帶骨沙丁魚和綠葉蔬菜中攝取鈣質;可以從甲殼類、瘦肉或南瓜子中攝取鋅;可以從肝髒、小麥胚芽、杏仁或南瓜子中攝取維生素B2。

  雖然有些食物添加物會讓某些人引起不良反應,但不良反應最可能來自每天從食物中所攝取到的營養素。一般認為比較可能引發身體不良反應的食物,包括牛奶、蛋、小麥、魚、甲殼類、大豆、花生和其他堅果、豬肉、經過嫩化處理的肉類、巧克力、咖啡、茶以及柑橘類水果。

  上述清單也包括了幾種用在斷奶的食品,如果嬰兒年紀太小還不能妥善消化食物時就喂食固體食物或牛奶,也被認為是發展一些不良反應的原因。與不良反應有關的幾種常見食物添加物,包括合成色素、苯甲酸類、亞硫酸鹽、沒食子酸丙脂防腐劑和麸胺酸鹽增味劑。

  對某種食物的不耐症可能隻是一個過度的健康狀況:如果你對某種食物産生不良反應,可能不會終生都如此(堅果類和花生除外)。因此值得在6個月或一年後,再進行一次飲食排除法。

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