涼拌苦瓜釀肉的做法-tft每日頭條

涼拌苦瓜釀肉的做法

生活更新时间:2024-10-03 00:20:16

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）1

苦瓜的美，無需太多的修飾，隻要這樣簡簡單單的切段，釀上肉餡，加上本身就是很漂亮的花邊，就是視覺上的一種體驗。清熱解毒，簡單易做，适合夏季。

By icecoffees 【豆果美食官方認證達人】

用料

苦瓜 1條
幹香菇适量
豬肉 150g
生抽适量
澱粉适量
料酒适量
雞蛋一個
蒜适量
姜适量
油适量

做法步驟

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）2

1、準備所需要的材料

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）3

2、幹香菇用熱水泡發

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）4

3、豬肉剁成肉糜

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4、泡發好的香菇剁碎

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）6

5、姜、蒜切沫

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6、剁好的肉糜裝入碗内，放入姜、蒜沫

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）8

7、再放入香菇碎

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8、調入适量料酒、生抽、油，并攪拌均勻

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）10

9、再加入一個雞蛋

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10、攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）12

11、苦瓜洗靜切段

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）13

12、給苦瓜去瓤

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）14

13、全部去好瓤的苦瓜合集一下

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）15

14、把肉餡塞入苦瓜内，壓緊實

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）16

15、全部塞好肉的苦瓜

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）17

16、鍋内注水，水開後，上鍋蒸，大火十分鐘

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）18

17、蒸好的苦瓜移出鍋

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）19

18、澱粉加水勾成薄芡，把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、薄芡

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）20

19、淋到蒸好的苦瓜上

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）21

20、拍個照

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）22

21、即可食用

小貼士

怕苦的寶寶們，可以燒開水，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈），抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中，能更好地保持苦瓜的綠色

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