涼拌苦瓜釀肉的做法-tft每日頭條

涼拌苦瓜釀肉的做法

生活更新时间:2025-11-12 10:00:15

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）1

苦瓜的美，無需太多的修飾，隻要這樣簡簡單單的切段，釀上肉餡，加上本身就是很漂亮的花邊，就是視覺上的一種體驗。清熱解毒，簡單易做，适合夏季。

By icecoffees 【豆果美食官方認證達人】

用料

苦瓜 1條
幹香菇适量
豬肉 150g
生抽适量
澱粉适量
料酒适量
雞蛋一個
蒜适量
姜适量
油适量

做法步驟

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）2

1、準備所需要的材料

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）3

2、幹香菇用熱水泡發

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）4

3、豬肉剁成肉糜

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）5

4、泡發好的香菇剁碎

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）6

5、姜、蒜切沫

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）7

6、剁好的肉糜裝入碗内，放入姜、蒜沫

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）8

7、再放入香菇碎

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）9

8、調入适量料酒、生抽、油，并攪拌均勻

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）10

9、再加入一個雞蛋

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）11

10、攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）12

11、苦瓜洗靜切段

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）13

12、給苦瓜去瓤

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）14

13、全部去好瓤的苦瓜合集一下

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）15

14、把肉餡塞入苦瓜内，壓緊實

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）16

15、全部塞好肉的苦瓜

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）17

16、鍋内注水，水開後，上鍋蒸，大火十分鐘

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）18

17、蒸好的苦瓜移出鍋

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）19

18、澱粉加水勾成薄芡，把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、薄芡

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）20

19、淋到蒸好的苦瓜上

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）21

20、拍個照

涼拌苦瓜釀肉的做法（苦瓜釀肉的做法）22

21、即可食用

小貼士

怕苦的寶寶們，可以燒開水，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈），抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中，能更好地保持苦瓜的綠色

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