【環球時報特約記者何越】随着貴族在英國地位沒落，風靡英國幾百年的貴族用茶禮儀亦随之敗落，造型精緻婀娜的骨瓷茶具大幅從市面上消失;反倒是馬克杯(大柄杯)，成了英國上上下下的新寵。這是英國當代去繁從簡的平民主導文化的又一佐證。不了解英國國情的外國人，很容易得出“英國人變得不講究”，或是“英國人文化變得粗俗”的膚淺結論。

英國人平均每年喝876杯茶

英國雖不産茶，但茶文化相當深厚，幾乎沒有不喝茶的英國人，喝茶頻率如同喝水。此風俗大概源于17世紀，一來當時人們相信茶有保健功效，二來受到王室青睐，最終導緻全民效仿。英國人愛茶的瘋狂，超過産茶大國中國。英國《地鐵報》2015年曾發表題為《英國人平均一年喝876杯茶，相當于兩個浴缸》的文章，稱喝茶是英國人身份的标志之一。

一年876杯，即一天2.4杯。如此看來，我家喝英國茶的頻率超過英國平均水平。我與英國先生結婚十年，受他影響，也習慣了每天來幾杯英國茶，早上配早餐，下午配點心，休息時也會來上一杯。因為成了習慣，不喝倒像是少了什麼。英國茶通常特指英國早餐茶，即紅茶茶包加入熱開水，泡幾分鐘，取出茶包，然後加入鮮牛奶即可。曆史上英國茶的必要成分還包括糖，和茶葉一樣，糖曾經也非常昂貴，喝得起加糖的英國茶曾是地位、财富與權力的象征。

抛棄骨瓷改用馬克杯

如同百年前鋼琴是西方中産階級家庭必要擺設一樣，骨瓷茶餐具一度是社會地位标志，是每家的重要陳設物件。一套十幾件甚至幾十件的器具，一一陳設在玻璃櫃後，曾是值得炫耀之事。英國人抛棄骨瓷改用馬克杯大概始于上世紀70年代末。我的英國公公婆婆家廚房裡至今還陳列着他們上世紀70年代購置的全套精美玫瑰花骨瓷茶餐具，約300鎊。可過去十年，我從來沒見他們用過那套茶具。每天喝茶用的是馬克杯。

英國《每日快報》2017年發表題為《茶迷們抛棄傳統茶杯改用馬克杯》的文章，該文說：“據調查，2016年英國人的生活中，除了收藏者或是重要場合外，精緻茶具已變得越來越罕見，更不要說使用了。與此同時，馬克杯成了英國人生活必備。約有23%的受訪者說從未使用過高檔精緻茶具;80%的受訪者說自己每天用馬克杯喝茶;70%的受訪者說隻在重要場合使用高檔茶具。該調查負責人稱：馬克杯是生活之王，曾經的标杆符号茶杯已基本從日常生活中悄然隐去。曾經地位卑微的馬克杯從前僅在非正式場合使用，但随着21世紀初咖啡文化的逐漸強大，舊式英國文化被擠入牆角，馬克杯逐漸變得普及。”

我喝了十年的英國茶，無論在家還是去朋友家做客，基本上都是用大馬克杯，商店裡賣的茶具亦大都是馬克杯。至于類似《唐頓莊園》裡貴族小姐使用的英國骨瓷茶具，不是陳列在外國遊客衆多的商店，就是在英國的二手店裡。我曾經在二手店無意中看到一套精美的英國骨瓷茶具，花了7鎊(約63元)就買回了家。年輕的店員為我包裝，一點沒覺得我撿了寶。這樣的态度我已經見多不怪了。我先生對這些老古董沒有半點好感，覺得是自己奶奶的物件，與現代英國完全不匹配。

而這套價值7鎊的二手茶具，在淘寶網可以價格沖天，幾百鎊出手估計還有人搶。一位居住在英國的上海人告訴我，單是把英國二手店廉價骨瓷轉手賣給中國客人，每月可以淨賺幾萬元人民币。

骨瓷茶具仍有一席之地

雖然茶具傳統退居邊緣，但在餐館、貴族家庭以及上議院等仍有一席之地。英國海克利爾莊園是《唐頓莊園》拍攝地，我去采訪莊園主人卡納文伯爵夫人時，喝茶的器具是成套的帶杯墊的骨瓷茶杯;我去英國上議院(貴族院，已基本完全失去政治權力)采訪，裡面咖啡館提供的同樣是成套茶具。但在英國下議院(真正的立法中心)的餐室裡，用的就是大馬克杯，而且還要自己動手泡茶。我在唐甯街十号首相府采訪時的待遇更加遠離英國傳統，我用的是一次性茶杯，采訪結束，直接丢入垃圾箱。

如果英國貴族影響力還在，骨瓷茶具禮儀文化應該還在;貴族力量式微，英國流行文化趨勢不再是由上往下，而是普通民衆審美主宰全國潮流。一個小小的馬克杯，就是明顯佐證。(作者系英國社會學者)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!