白洋澱“紅心”鴨蛋其實産自石家莊。

　　“紅藥”加得越多，鴨子産的蛋就會越紅。

　　這種“紅心”鴨蛋很暢銷，有的地方一天能賣６４００多斤。

　　如今大家買東西尤其是買吃的，都愛挑營養價值高、品相也好的。比如說，蛋心顔色發紅的所謂“紅心”鴨蛋，雖然價格大都比普通蛋高，但仍然很受歡迎。因為有一種說法，野外放養的鴨子主要吃小魚小蝦、水蟲水草，因此下的蛋是“紅心”的，不僅好看，營養價值也比普通蛋高。

　　然而前不久，記者對北京市場上銷售的，一部分标稱白洋澱特産的“紅心鴨蛋”進行了調查，結果卻出人意料。

　　【“紅心”鴨蛋·發現】直銷點一天能賣六千斤

　　在北京市一家較大的禽蛋交易市場，一些攤位打着白洋澱“紅心”鴨蛋的招牌招攬顧客。其中，一個名為白洋澱國華禽蛋加工廠北京直銷點的老闆告訴記者，這種“紅心”很暢銷，一天能賣６４００多斤。這位老闆還說，“紅心”鴨蛋的營養價值就體現在紅色的蛋黃上，而蛋黃紅色的深淺跟鴨子吃小魚小蝦的多少有關，“鴨子吃小魚小蝦多了，蛋黃的‘紅色’就深點，吃得少就淺點。”

　　然而，在一家超市裡，銷售人員卻告訴記者，并不是顔色越紅的蛋黃就越好。“太紅了肯定有激素。”

　　“紅心”鴨蛋産自石家莊

　　銷售人員對鴨蛋“紅心”的原因說法不一，引起了記者的疑問。這種标明是白洋澱特産的“紅心”鴨蛋為什麼會這麼紅？是因為宣傳中所說的吃了小魚小蝦，還是另有原因呢？

　　白洋澱澱區主要位于河北省安新縣境内，是華北地區最大的内陸淡水湖泊。澱區内水陸交錯，很适合放養鴨子。一家養鴨場的負責人透露，白洋澱這一帶鴨子産的鴨蛋，蛋黃實際上并沒有那麼紅，那種蛋黃特别紅的所謂白洋澱“紅心”鴨蛋并不是白洋澱當地産的，而是來自石家莊。

　　【“紅心”鴨蛋·調查】

　　飼料添加劑含有蘇丹紅

　　在石家莊市平山縣的冶河兩岸散布着一些養鴨場。記者發現，這裡的鴨子産的幾乎都是“紅心”鴨蛋。一名養鴨戶說，隻要在飼料裡加“紅藥”，鴨子就能産下“紅心”鴨蛋，“紅藥”加得越多，鴨子産的蛋就會越紅。

　　記者在石家莊市周邊地區發現，除了平山縣的十多家養鴨場之外，井陉縣的一家養鴨基地也在使用這種“紅藥”喂鴨子。記者取了一些“紅藥”的樣品送到中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所檢測。結果顯示，“紅藥”裡含有４６．５％的工業染料蘇丹紅Ⅳ号。

　　化工商店買到“油溶紅”

　　那麼，養鴨戶往飼料裡添加的工業染料蘇丹紅是從哪兒來的呢？

　　幾天後，記者在井陉縣孫莊養鴨基地見到了向基地提供“紅藥”的朱來永。據朱來永介紹，“紅藥”并不神秘，在保定市等地的一些化工商店裡就能夠買到。

　　記者随後在保定市一家規模較大的化工商店，找到了這種“紅藥”。商店負責人稱，這種染料名叫“油溶紅”，哪都沒有賣的，就他們這兒有，一個月能賣好幾噸。

　　朱來永說，他不但向養鴨戶提供“紅藥”，還負責收購和銷售“紅心”鴨蛋。

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