導語：這食物不怕過期，遇到可别手軟，開水一泡，簡單一拌，好吃又省事。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天是一個熱情的季節，火辣辣的太陽烤的地面仿佛都要融化了，綠植繁衍生長旺盛，給路邊匆匆的行人撐起了一把把綠色的大傘。夏天又是一個喧鬧的季節，樹上得知了不知疲倦地叫着，忙碌的一天人們，約上三五好友去大排檔，喝着冰鎮啤酒，吃着燒烤、小涼菜，聊着永遠說不完的故事。

說到涼菜是這個季節非常受歡迎的菜品。吃上一口，開胃消暑，能有效地緩解一天的焦燥。今天跟大家分享一道大海裡的蔬菜做成的涼菜，清脆爽口，海鮮味十足。

雖然我居住在海邊城市，新鮮的海帶絲很容易買得到，但家裡還是會放一些幹海帶絲，這食物不怕過期，開水一泡，簡單一拌，好吃又省事，不用炎熱的天氣不用頂着大太陽再去市場去買。海帶是生長在大海裡的一種植物，它含鉀非常豐富，可以很好地補充人體所需營養，它的口感鮮香爽脆，在這個季節是我們家經常吃的一道涼拌菜，大人孩子都喜歡特别好吃。

［涼拌海帶絲］準備食材：海帶絲、大蒜、小米辣、香菜、胡蘿蔔、白芝麻第一步：泡發海帶絲。優質的海帶絲一斤可以泡發八斤左右，我這邊的幹海帶絲22元一斤，大概兩個人吃的話能做20盤，差不多一塊錢一盤，真是超級經濟實惠。泡發幹海帶絲的時候用溫水泡發半個小時左右就可以了，泡發完成後用清水清洗幾次，去除泥沙和雜質以及海帶上的粘液。

第二步：鍋裡倒入清水，大火燒開以後放入泡發好的海帶絲，焯水大概2分鐘左右即可撈出，焯過水的海帶絲能夠去除海帶絲上面的粘液，同時也可以去掉海帶本身的腥味。撈出的海帶絲放入涼水中沖洗降溫，這樣冷熱交替處理的海帶絲口感更加的清脆。

第三步：切少許的胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲作為配菜營養豐富，并且搭配到翠綠的海帶絲上，顔色會非常的鮮亮，能夠提升食欲。大蒜拍碎并盡可能切到很細的末，小米辣切成圈圈，取一段蔥白切成蔥絲，香菜清洗幹淨以後切成香菜段，所有的配料放置盤中備用。

第四步：把涼透了的海帶絲撈出控水，水分一定要控得稍微幹一些，水分太多的話容易沖淡料汁的味道。如果海帶絲長度太長的話，用剪刀适當地剪碎一些，這樣吃起來更方便。向海帶絲裡調入适量的鹽、糖、香醋、生抽、雞精、香油、蚝油，最後把所有的配菜倒進海帶絲裡，帶上一次性手套抓拌均勻。

裝盤盛出，最後撒上一小把白芝麻，你看一下這道涼拌海帶絲的顔色，紅的、黃的、綠的、白的，色彩真是鮮豔，濃濃的海鮮味直接撲鼻而來，爽口開胃非常适合這個季節。這食物不怕過期，遇到可别手軟，開水一泡，簡單一拌，好吃又省事！你們經常會吃涼拌海帶絲嗎？如果沒嘗試過，我建議您抓緊時間購買一些，回家就這麼做，保證您吃了會上瘾的。關鍵是這道菜做起來成本非常的低，這麼好吃又便宜的食材，一定不要錯過哦。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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