怎樣做桂花酸梅湯？-tft每日頭條

怎樣做桂花酸梅湯？

美食更新时间:2025-08-28 21:24:59

　　一說到酸梅湯，大家一定都喝過這種飲料，在夏天的時候喝上一口這樣酸甜的飲料實在很不錯，特别是自制這種酸梅湯然後放進冰箱裡冷藏一段時間，冰涼加上酸甜的口感更是一絕。但是今天我們要跟大家推薦的這道酸梅湯，是跟以往的酸梅湯不一樣的，加了一種花叫桂花，因此這道酸梅湯就叫桂花酸梅湯。

　　大家都知道桂花我們在中藥店裡一般都可以買到，顯而易見，它一定是具備了什麼功效才會出現在藥店裡的。桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。

　　就健胃和治食物不振這兩個功效來看，它與酸梅湯也是很搭配的，那麼，這個桂花酸梅湯應該怎麼做呢？

　　做法一

　　原料

　　幹烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖

　　做法

　　1.從藥店或者幹貨市場買回幹烏梅和山楂，先加水泡開。

　　2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

　　3.在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。

　　4.煮沸後，加入适量的冰糖或者紅糖。

　　5.小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

　　小貼士

　　1.做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

　　2.加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

　　3.自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以适當添加水分或者再多熬一會。

　　做法二

　　原料

　　烏梅10粒，山楂幹若幹，桂花、冰糖适量。

　　做法

　　1、烏梅、山楂山用清水沖洗幹淨，放入碗中用水泡30分鐘；

　　2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開後，小火煮30分鐘；

　　3、最後倒入桂花和冰糖，融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子，冷藏。

　　備注

　　1、烏梅要去中藥店買，千萬不要買超市裡的零食；

　　2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂幹和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；

　　3、因為都是中藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋；

　　4、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次後，根據喜好調整；

　　5、盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳。

　　其實從上面寫着的原料上來看，我們所熟悉的這些山楂、烏梅都具有健脾消食的作用，再加上前面說到的桂花可健胃，治療食欲不振，顯然這種桂花酸梅湯對腸胃是有着一定的保健功能的，而且酸梅湯還具有清熱解暑的作用，夏天飲用實乃佳品。

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