現在的人越來越在意的自己養生的方式，對于一些飲食習慣也是有着很好的要求的。都是選擇比較補養身體的去飲食，其中很多的地方也是有着特色的飲食的，羊雜湯就是很多的人喜歡的。但是不是很多的人知道，那麼，正宗羊雜湯的做法有哪些？下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家可以學會這道美食。
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質，清洗幹淨
2.三樣放入冷水鍋裡加熱，将肺管放外面，下面接個盆子，羊肺裡煮出來的沫子就會流到外面的盆子裡。
3.煮好的羊雜清洗一下切片。
4.準備好蔥姜片，八角和香葉。
5.将所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加一大勺料酒。
6.水開以後加入生抽。
7.再加一點點白糖提味，蓋蓋子炖一小時。
8.一小時以後加适量鹽，繼續煮5分鐘就行了。
9.準備點香菜末和蒜末。
10.吃的時候盛到碗裡，加點香菜末蒜末再加點陳醋。
小貼士
也可以加點腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實在是好呀。
羊肉
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入脾、腎。
功效：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血;益腎氣，補形衰，開胃健力;補益産婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
主治：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病後虛寒，産婦産後大虛或腹痛，産後出血，産後無乳或帶下。
說明：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
關于正宗羊雜湯的做法有哪些，也是給大家很詳細的介紹了。羊雜湯是一種很補身體的湯的，上文中也是給大家的好好的說了，羊肉的營養價值有哪些也是說了很詳細了。其中羊肉也有着很多的其他的做法的，這個也靠大家自己去發現，才能做出很棒的美食。
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