牛蒡，名貴藥材的一種，做美食，做藥物都可以，特别是美食，因為牛蒡有藥效，這樣的材料來做美食的話，那麼對身體來說會特别的好，特别的養生，牛蒡吃了之後還可以治療很多疾病的，而這個時候選擇做湯的方式來做這個牛蒡的話，那麼湯裡面所發揮的營養更好，那麼對人的身體來說好處也更加的突出了，牛蒡做湯類型還有很多種，下面來看看牛蒡怎麼做湯好吃？

　　做法 一

　　1排骨洗淨，放入滾水中氽燙去血水，撈出，瀝幹水分;牛蒡洗淨，去皮，切斜塊，泡入醋水中，海帶結洗淨備用。

　　2鍋中倒入5杯水，放入排骨及牛蒡以大火煮滾，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結再次煮滾，繼續煮10分鐘，最後加入A料調味，盛入碗中即可端出。

　　做法二

　　材料

　　主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿蔔一根，調料：鹽

　　做法

　　步驟：

　　1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗幹淨.備用.

　　2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡蘿蔔切成滾刀塊.

　　3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿蔔一起，放入炖鍋當中，加适量水，大火煮開後，改用小火炖60分鐘，加鹽調味即可。

　　做法三

　　材料

　　豬骨300克，牛蒡一根，幹香菇6朵，胡蘿蔔1根，蜜棗2個

　　做法

　　1.胡蘿蔔削皮，切塊;牛蒡用刀刮幹淨外皮，切塊;幹香菇用熱水泡發。後清洗幹淨。

　　2.豬骨飛水，沖洗幹淨浮沫。

　　3.全部材料放進湯鍋裡，加入5~6碗水。

　　4.大火煮開後，轉中小火煲1.5個小時，放鹽調味就可以啦。

　　做法四

　　材料

　　牛蒡1/2根，蓮子1把(15顆左右)，蜜棗2個，姜2片，煲湯老雞半隻

　　做法

　　1、煲湯老雞砍三大塊，用熱水燙過。

　　2、牛蒡削皮切大片。

　　3、所有材料放入沙鍋中，加适量水，大火煮開後，小火煮1-1.5小時。

　　4、最後放鹽調味出鍋。

　　做法五

　　材料

　　排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

　　做法

　　1.排骨用水沖洗幹淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。

　　2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。

　　3.将汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。

　　現在大家都知道了牛蒡做湯的做法了吧，牛蒡用來煮湯的話裡面所添加的材料也是多種多樣的，牛蒡本來就是屬于一種名貴的中藥材，所以說在炖湯的時候裡面還可以添加其他的中藥材，牛蒡湯裡面還可以添加骨頭湯，牛排，豬排，筒子骨等，這些湯結合牛蒡的話就更加的營養了。

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