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如何挑選銀鳕魚

美食更新时间:2024-07-27 03:10:14

　　每一個人都希望自己的生活品質能夠得到保障，所以我們在日常飲食的時候就會有特别的一些要求和更注重食物的品質，所以購買食物的時候一定要仔細的挑選好，下面一起看一下什麼樣的鳕魚好。

　　一，什麼是銀鳕魚？

　　品質最好的是銀鳕魚，法國産地的最好，其次是挪威産智利産。銀鳕魚的營養價值占所有魚類之首，在歐洲被稱為餐桌上的營養師。魚油含量非常高且含鉛汞低，吃了對寶寶身體非常好的就是這個銀鳕魚。

　　二，鑒别：

　　銀鳕魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顔色潔白，肉上面沒有那種特别粗特别明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；解凍以後摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感；銀鳕魚在銷售的時候，都是不刮鱗的！銀鳕魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。價格大概一斤150以上（一般在城市超市這種地方可以買到）

　　三，避免買到“龍鳕魚”

　　油甘魚，這魚有人也叫龍鳕魚，其實壓根就不是鳕魚科，學名叫異鱗蛇鲭；這種油甘魚，含有大量的蠟質，人體不能消化，吃完了就會容易拉肚子，所以這種魚在國外已經不讓食用了，是當工業用魚來提取蠟質的；分辨的方法，就是魚皮粗糙，魚鱗成針狀，有斑點，魚肉黃白色，截面長圓形，加熱後口感粗糙，不像魚肉，類似鴨肉的口感。查看切片，有明顯紅線并且長圓型

　　想要讓生活質量得到提高，一定要保證飲食的質量，通過對什麼樣的鳕魚好了解之後，希望對喜歡吃鳕魚的人能夠帶來一定的幫助，這樣在選擇和購買鳕魚的時候能夠買到一些新鮮的食物了，我們也能經常吃到美味了。

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