減肥,這個恒久的話題,人們似乎無法停下追逐它的腳步,愛美人士對魔鬼身材的強烈追求,讓其成為主流,各種減肥方法,橫行各大網頁,各種食品的推出,也迎合着大衆的口味,打着不發胖的噱頭,而是否都能達到目的,還需要進一步探知。人們尋求着方法,尋找最好最直接又不煎熬的方法減肥。
食療減肥,這種既不用忍受不吃美食的煎熬,又可達到減肥的目的,不失為兩全其美的方法。少吃發胖的食品,多吃一些熱量少的食物,豆腐腦就為其中一種,豆腐腦是否能夠達到減肥目的呢?下面來看看。
豆腐腦的營養含量(每克)營養素 0.48熱量(千卡) 0.05碳水化合物(克) 0.02脂肪(克) 0.03蛋白質(克) ,豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。一般來說,甜食主要分布于中國南方、香港及台灣,鹹食則為中國北方。豆花制作須先将黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾,複降溫至90℃。最後步驟稱為“沖豆花”,意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆漿與凝固劑融合的溫度控制,以及沖豆花的速度與技巧。
豆腐腦營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量,豆腐腦是高蛋白低脂肪的食品,不長胖。
豆腐腦可算為一種天然的減肥食品,但減肥也需注意膳食平衡,要注意營養均衡,多吃蔬菜水果,增加維生素的攝入,多喝水,也要注意多運動,脂肪得到燃燒,減肥也就容易。在減肥中,要尋找适合自己的方法,循序漸進,從而達到減肥的目的。
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