冰凍大紅蝦是什麼蝦-tft每日頭條

冰凍大紅蝦是什麼蝦

美食更新时间:2024-12-22 21:44:23

有人說蝦隻有煮熟以後才是紅色的，這種看法是不全面的。實際上有好幾種紅色的蝦，隻是平時不多見。下面介紹幾種紅色品種的蝦。

冰凍大紅蝦是什麼蝦（不一定是煮熟了）1

01、紅蝦

學名：中華管鞭蝦，俗名：紅蝦、大腳黃蜂。殼薄、光滑，體呈紅色，6—8厘米，是浙江近海資源的優勢品種，夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類。

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中華管鞭蝦的蝦頭易變黑，愛它的理由是肉多，夠爽，夏天這個季節上市，吹着海風，焅上一盤大腳黃蜂，對着啤酒，好比是冬天的啤酒對炸雞啊，口感甜嫩嫩的。

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02、阿根廷紅蝦

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子。之所以這麼紅，是因為它生活在深海中，使得它體内含有豐富的碘、磷及珍貴的蝦青素等微量元素，阿根廷所含的蝦紅素，是普通蝦的9倍。

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表面越紅蝦青素含量越高，蝦青素（Astaxanthin）是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現有抗氧化劑，其清除自由基的能力是天然VE的1000倍，茶多酚的200倍。

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03、北極蝦

北極蝦，學名北方長額蝦，因産自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。全球北極蝦年捕撈産量大約為25萬噸，中國市場每年進口大約5萬噸。

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剛從海裡撈出來的北極蝦

銷往中國的海産品主要是煮熟的北極甜蝦，活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。

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煮熟裝箱的北極蝦

04、極火蝦

又名辣椒紅蝦，通體呈不透明紅色，成體體長2.5一3. 0厘米，體形小巧，色澤豔麗。極火蝦屬于觀賞性水生動物，産源處台灣山澗，喜歡低溫，弱堿的偏軟性水質。

極火蝦是櫻花蝦提純出來的産物，蝦殼通體火紅色，飼養簡單，适應能力強，放在草缸裡特别的好看。

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05、水晶蝦

其實，水晶蝦的祖先最早是在中國誕生的，而後由日本人進行篩選繁育，如今讓全世界的水族愛好者們為之瘋狂。水晶蝦曾經是養蝦界的高端蝦，每隻的身價也曾高達萬元左右。要是去參加蝦界“選美”比賽并取得名次，最高的能炒到8萬元。

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随着紅水晶蝦的飼養熱潮，人們也漸漸地總結出一系列鑒賞标準。

SS級，白色占身體大部分

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S級，紅白鮮明濃厚，白色有吃進腰部紅色區塊。

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A級，白色部份較薄，隻是淡淡的一層。

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B級，白色部份較淡，而且有破損情況，就是不全面。

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C級，白色部份不明顯，且呈透明狀。

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大自然的創造力永遠超出我們的想象，你還知道哪些紅色的蝦？

- End -

參考資料 | 孫林啊拉撥博客、俄參一哥、龍巅水草等

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