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酸湯小酥肉的做法大全

美食 更新时间:2024-08-11 19:13:36

  由于每個人的習慣是不同的很多的朋友們,喜歡去吃一些酸酸甜甜的東西,将不僅僅是,起到了開胃,而且對于自己的腸胃有着一定的幫助,那麼接下來的文章當中我們要介紹的是,酸湯小酥,肉的做法都是哪些。

  酸湯小酥肉是一道豫菜,難道川菜館都沒有呢。我美美的吃上了這道菜,點了一份米飯,非常地享受中午的時光,辛苦尋來不容易。

  昨天看了雜志,越發想學一些菜肴,做起來并不難,何不試一試,這輩子就想做個美食家了!有好口福比啥都好。

  家常菜---酸湯小酥肉

  一款具有濃郁河南風味的家常菜

  原料:大肉(牛、羊肉均可)、寬粉、黃花菜、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、香醋、味精

  做法:

  1、肉切成條,加鹽、醬油、澱粉拌勻,下油鍋炸至金黃

  2、鍋内放少許油,下蔥、姜、八角炒出香味,将炸好的酥肉放入,下高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油,大火燒沸,轉小火炖10分鐘。

  3、将摘洗幹淨、切成段的芸豆角放入,繼續炖至肉酥爛,放香醋、味精調好口味即可。

  酸湯小酥肉

  1腿肉(帶點肥)一塊

  2粉皮若幹提前用涼水泡好。

  3 雞蛋兩隻,澱粉若幹。

  4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若幹。

  做法:

  1、 肉切薄片,加入鹽、少許料酒、胡椒粉腌制十分鐘左右

  2、 兩隻雞蛋打散,加入鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉,調成糊狀。

  3油鍋燒熱,肉片挂上蛋液,入鍋炸成黃色。 4鍋内加入清水,放入花椒、八角、辣椒、枸杞、蔥段若幹,再倒入适量醬油。

  5鍋開後倒入炸好的肉片,中火焖半小時左右。

  6加入泡好的粉皮,煮五分鐘。

  7加入大量的醋,再加适量雞精調味。

  一下我們就介紹到了酸湯小酥肉的做法,其實方法也是非常的簡單不僅僅是簡單美味,而且呢,非常适合剛剛初學做飯的年輕朋友們使用,大家快來一起嘗試一下吧。

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