相信很多人心裡都有一套自己的“正确”飲食習慣，雖然你并不能确定那是正确的還是錯誤的。其實在我們日常生活中有些飲食誤區是你沒想過的，不良飲食習慣會給我們的健康帶來怎樣的危害？健康飲食的小竅門都有哪些？

　　飲食誤區

　　1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指剛從菜地裡采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。

　　2、喝礦泉水絕對可以放心

　　很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。

　　但是礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和镉)的污染。近日，荷蘭科學家對16個國家出産的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染，其中蘊含的緻病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

　　3、喝咖啡有損人體健康

　　咖啡容易導緻體内的鈣質流失，但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。早上起床後如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡隻要不過度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不會對人體的健康造成損害。

　　4、褐色面包就是全麥面包

　　注意飲食健康的人，卻經常被食品的顔色所迷惑：褐色面包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知那隻是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看清标識。

　　5、黃油面包片比炸薯條更健康

　　曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區别極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯條更健康。

　　6、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓

　　什錦麥片内含水果丁、胡桃仁、葡萄幹等食物，并添加了牛奶，看起來仿佛更加豐盛，但實際上它和塗果醬的面包片相比，所含的卡路裡差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬面包片更耐餓。

　　7、葡萄糖能使人保持極佳的狀态

　　雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間内頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更饑餓。

　　8、未噴農藥的水果不用洗

　　即使綠色水果，吃之前也要用水仔細地清洗幹淨。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗淨就吃，就容易受到細菌的感染。

　　9、甜味劑有助于減肥

　　很多人都知道吃塘容易發胖，所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指塘精)均會加速胰島素的分泌，其結果是讓你對糖更依賴。

　　10、沙拉對人體健康極為有益

　　大概是因為沙拉的卡路裡含量低，因此為許多人所青睐。沙拉所含的水分多達80%，但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至産生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。

　　11、晚上吃東西會毀了好身材

　　如果這觀點是正确的，那麼地球上99%的人都會發胖。事實上，隻有當你晚上吃得過多過飽時才會發胖。如果晚上不攝入過多的卡路裡，就不會産生超重的問題了。但是要住意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，确實會加重胃的負擔，很容易導緻睡眠障礙。

　　12、黃油比人造黃油卡路裡高

　　黃油和人造黃油的卡路裡含量是相同的。事實上，某些人造黃油制品的卡路裡含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導緻體内膽固醇水平的升高！

　　13、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養價值高

　　深色往往是健康和營養價值高的代名詞，但雞蛋殼的顔色隻與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質量。

　　14、熱帶水果中的酶有助于瘦身

　　如果真是這樣那有多好啊，我們隻需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來了。但事實上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此，瘦身不能靠酶來實現。

　　15、蜂蜜的熱量低，有助于減肥？

　　如果你寄希望于蜂蜜來減肥，那麼你的希望往往就會落空。事實上，100克蜂蜜含有303卡路裡的熱量，100克堂含有399卡路裡的熱量，前者的熱量僅略低于後者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。

　　16、吃土豆容易發胖

　　很多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有澱粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的澱粉含量不過20%，其中還含有能夠産生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果呢！土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹饪方法不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條後所含的熱量能高達200千卡以上。令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

　　17、紅糖比白糖更有益

　　紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那麼甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。

　　18、蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃确實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質，務必烹饪煮熟後才能食用;胡蘿蔔含有豐富的維生素A，但人體隻有在吃胡蘿蔔的同時攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。

　　19、喝酒可以暖身

　　飲一杯酒之後雖然人會感到周身暖和，但這僅是一種錯覺，人的體溫實際上不升反降了。因為皮膚下的微細血管因飲酒而迅速擴張，血液由于表面擴大而較快地降溫，體溫也因而下降了。

　　健康飲食小常識

　　1.視線模糊和綠色蔬菜

　　眼睛隻要睜着，就随時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

　　2.魚治療哮喘

　　最新的研究發現，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對于患嚴重哮喘的病人，醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

　　3.蔬菜和關節炎

　　希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4.因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。

　　4.牙出血和葡萄柚

　　牙龈發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙龈發炎其實是體内缺乏維生素C的症狀，是你的身體向你發出的求救信号，提醒你該補充維生素了。這時吃—些葡萄柚、檸檬、猕猴桃等含維生素C豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，隻要養成每天堅持吃—隻葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙龈發炎的問題。

　　5.口氣渾濁多喝水

　　對于經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關系，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尴尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得。科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡有一種叫硫磺的物質，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。

　　6.四肢乏力與香蕉

　　熱愛運動是件好事，但也要注意“度”的把握，因為運動過量會導緻渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也随着汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。身體中鈉的“庫存”量相對較大，而且鈉也比較容易從食物中得到補充;但鉀元素在體内的含量比較少，因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬别忘了給自己帶一兩根香蕉。

　　結語：在生活中正确的飲食習慣會給我們解決一些健康小問題，而錯誤的飲食習慣則會給我們帶來健康問題，文章中給大家介紹的幾種日常我們常會犯的飲食錯誤，看完文章希望大家今後在這方面要加以注意。

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