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損害口腔黏膜女性冬季少吃麻辣燙

健康更新时间:2025-12-14 04:22:44

　　損害口腔黏膜女性冬季少吃麻辣燙

　　下面小編給你介紹一下麻辣燙啦!

　　川味麻辣燙的制作方法

　　制作：①制湯。炒鍋置旺火上，下油燒到6成熱後，下郫縣豆瓣醬，速放入姜、花椒炒香，下鮮湯。再放入制成蓉的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等作料。煮開後，除去泡沫即成。②制主料。将兔腰、鳝魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊;毛肚、環喉切成4厘米見方;午餐肉切成4厘米見方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗淨的竹簽，将原料串成約三四十克一串③燙制。湯鍋置旺火上，使之保持微沸，将各類原料放入燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。④蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和鹽的盤内。根據自己的口味蘸食。

　　麻辣燙的危害

　　引起消化道疾病

　　麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導緻腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。

　　損害口腔黏膜

　　人的口腔、食道和胃黏膜一般最高隻能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜。

　　可能引發癌症

　　通常情況下，吃麻辣燙、火鍋時，湯底會一直處于沸騰狀态，而湯底長時間沸騰、反複煮會産生亞硝酸鹽，是緻癌物。另外，很多人都有一種誤區，認為麻辣燙、火鍋等一定要趁熱吃才好。其實，過熱的食物會在一定程度上傷害到人的口腔黏膜、食管黏膜和胃黏膜。這些黏膜受傷後會自行修複，而反複修複就會變成慢性炎症，黏膜細胞就會發生改變，進而癌變。

　　吃火鍋一定要将菜品煮熟

　　愛吃麻辣燙的市民認為，不能吃麻辣燙，那吃火鍋應該對健身有益吧!吃火鍋菜品款式多樣，營養豐富，能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質。所以很多人吃火鍋時，往往食物一下鍋，燙一下就吃。其實，這種飲食習慣容易感染一些疾病，例如吃了沒有煮熟的海産容易感染甲肝病毒。病毒學專家透露，在日常環境中，甲肝病毒可以存活12個月，加熱5分鐘才能殺死病毒!所以一定要把食物煮熟才可以吃哦!

　　故此專家建議，長期有胃炎、胃潰瘍、口腔潰瘍等症狀的人不宜多吃麻辣燙，老人和小孩等胃腸功能較弱的人，也不能多吃。另外，吃火鍋時，一定要将菜品煮熟，因為一些蔬菜尤其是肉制品上面會有寄生蟲及病毒，不經高溫殺滅，對人體有害。此外，麻辣燙太濃太辣，成分過于肥膩，容易導緻高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

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