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山藥蛋和山藥的區别

健康 更新时间:2024-06-14 01:18:06

  1、山藥蛋也就是山藥地上的部份,和山藥是一樣的,不管是吃法還是功效都是和山藥是一樣的,山藥蛋的外形和小型的土豆是差不多的,隻不過是山藥蛋和土豆是兩種不一樣的東西。

  2、山藥的營養價值:

  (1)山藥所含的熱量和碳水化合物隻有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。

  (2)山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解産物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。

  3、山藥蛋即是土豆,它的營養價值有:

  (1)土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

  (2)土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

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