年夜飯花招

　　花招1

　　年夜飯無法點菜

　　在一家大型家常菜館，兩位預訂年夜飯的老人就犯了難，“這幾份菜單裡都沒有孫子愛吃的雞蛋羹，想加個菜都不行，都跑好幾家餐廳了，真沒想到吃個飯還這麼多限制。”

　　記者以消費者身份先後走訪了20多家餐廳，發現預訂年夜飯均不能點菜。在一家海鮮酒樓，聽說記者想訂年夜飯，服務員拿出了事先準備的四款年夜飯譜，

　　而将普通菜譜收起，并表示，預訂年夜飯不能點菜是老規矩，隻能從四款菜單選擇不同檔次的宴席。

　　至于為什麼不能點菜，餐廳飯店方的負責人衆口一詞地表示，年夜飯客人多，便于統一操作、提高效率。但不少顧客認為，飯店這麼做，是限制了自主權。

　　花招2

　　特制菜譜霧裡看花

　　對于年夜飯，絕大多數飯店都推出了特制的菜譜。記者走訪中發現，不少預訂年夜飯的顧客為菜品與工作人員再三理論。“菜譜上隻有‘團團圓圓’、

　　‘金玉滿堂’等菜名，可究竟是什麼菜、什麼做法、什麼口味、多大分量，根本就不清楚。”市民趙先生說。而幾番詢問後，才得知隻是青菜、蘿蔔等低檔菜。

　　那麼，宴席價格是如何算出的呢？服務員說，菜單上推出了很多新品，這些菜如果單點的話，價格更高，宴席給出的價格是吉利數，其中包含了一些折扣，

　　所以沒明示每道菜品的價格。對于信息不明示，不少餐館及飯店的負責人都解釋為制作菜單時間匆忙，所以相關信息沒有标出。

　　花招3

　　巧立名目模糊收費

　　在記者走訪的多家餐廳飯店中，均發現筷子、茶水、餐巾紙等小項目并沒有明示，是不需要交費嗎？而不少消費者表示，以往吃年夜飯時，這些沒有标明的項目都需要交費。

　　記者先後詢問了多名負責預訂年夜飯的工作人員，他們均表示這些小項目都需要收費，由于收費金額小，在菜單上沒有明示。而對于包廂、貴賓廳收費，也并沒有明示出來，而仔細對比後，能發現有一些差别，比如，一些酒水飲料價格往往不明示，包間菜價高于大堂菜價等。一些酒樓設有貴賓廳，其菜價大多高于大堂菜價，而這些都需要詢問才明确告知。

　　點擊了解更多花招

　　對此，業内人士指出，原料缺斤少兩、原料不新鮮、原料材質不符都是模糊收費的問題。

　　花招4

　　“定”“訂”不分 不簽合同

　　記者走訪中了解到，多數餐廳飯店的年夜飯一桌在600元到2000元之間，而預付定金為100元或200元。如果預訂了年夜飯而沒有去吃，飯店方面表示不退定金。

　　訂金和定金一字之差卻有嚴格的定義。訂金是預訂性質的預收款，商家在最後結算總賬時，消費者的訂金可作沖抵。如果一方違約，

　　另一方可按雙方事先約定的實際損失索賠。而定金具有法律性質的預收款，消費者違約，定金将被商家沒收;如商家違約，定金将雙倍償付給消費者。

　　記者提出能否簽訂一個書面合同約定飯菜質量和違約責任，均被告知不簽合同。

　　【觀點】

　　消費者：年夜飯尴尬問題很多

　　看不見的貓膩還有很多。比如臨時加桌，當天來了客人怎麼辦，隻能加桌，這樣就犧牲了顧客本該享受的舒适用餐環境;

　　“大鍋飯”也是常有的事，平時最多同時炒兩份菜，但擠得滿滿的幾十桌甚至上百桌，十幾桌的菜一起烹制也不足為奇，味道大打折扣。

　　烹協：不對年夜飯做硬性管理

　　中國烹饪協會副秘書長邊疆表示，年夜飯的社會性越來越強，普遍情況是滿負荷運作。

　　年夜飯作為市場行為，管理多靠企業自身把握，但菜品質量、服務及衛生标準都有相關規定。

　　律師：消費者要有合同意識

　　北京包律師事務所的曾凡榮律師認為，對于目前年夜飯預訂飯店不簽書面合同的情況，消費者應主動要求簽訂書面合同，而收據一定程度上也具有合同效應。要保存好相關證據，發生糾紛後及時主張自己的權利。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!